Ciliegie brinate ....amarene sciroppate...cioccolato bianco...bavarese al limone

[pinella]

Sono le cose che ho usato per fare una torta di compleanno ad un'amica.

Pan di spagna con bagna al limoncello
Strato di bavarese al limone
Strato di amarene sciroppate
Altro strato di bavarese
Panna montata

I decori sono di panna.Mi sono divertita con il beccuccio da S.Honorè ma in particolar modo a fare le ciliegie brinate che sono facili ma non mi venivano mai bene.
I decori in cioccolato bianco sono i soliti.
La menta, poverina! sta esalando un ultimo respiro....e si vede!

[LauraM]

cita:

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Inviato da: pinella:
fare le ciliegie brinate che sono facili ma non mi venivano mai bene.
I decori in cioccolato bianco sono i soliti.
La menta, poverina! sta esalando un ultimo respiro....e si vede!
[/QUOTE]Non tentare di sminuire la tua opera... [img]graemlins/E17.gif[/img]
sei comunque inarrivabile!!! [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]

[pinella]

A dire il vero volevo fare un qualcosa con la gelèe di ciliegie.Ho seguito il metodo di Annamaria ma comunque della cottura brevissima suggerita da voi tutte.Il risultato è stato ottimo, ma si da il caso che abbia scordato di togliere due noccioli e ho mixato tutto al Bimby...Vado a leggere e scopro che i noccioli sono tossici...Niente ciliegie!
Pero' vi faccio vedere il colore ottenuto...veramente bello intenso!
Intanto, altro scorcio del dolce:



Mi sta succedendo una cosa.A furia di leggere, guardare, studiare certi dolci, finisce che non rifaccio mai un dolce copiato per intero.e allora prendo un motivo da Hermè, un altro da Maffo, un altro ancora l'ho visto in Tv , le amarene da Santin ecc ecc.Insomma, faccio un collage di tante cose.
succede anche a voi?

[savita]

cita:

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Inviato da: pinella:
Sono le cose che ho usato per fare una torta di compleanno ad un'amica.

Pan di spagna con bagna al limoncello
Strato di bavarese al limone
Strato di amarene sciroppate
Altro strato di bavarese
Panna montata

I decori sono di panna.Mi sono divertita con il beccuccio da S.Honorè ma in particolar modo a fare le ciliegie brinate che sono facili ma non mi venivano mai bene.
I decori in cioccolato bianco sono i soliti.
La menta, poverina! sta esalando un ultimo respiro....e si vede!
[/QUOTE]Pinella, è bellissssssima! Metti il procedimento per favore? Se non è troppo difficile vorrei provare a farla per il compleanno di mia amica fra due settimane. Il fiocco è perfetto. Quello penso proprio di non farcela. Il becuccio da S. Honorè com'è?

[pinella]

La mia amica si meritava un dolce romantico...spero l'abbia avuto! Il nastrino l'ho ereditato da ML che mi ha insegnato a mettere sotto una protezione di carta in modo da non rovinarlo.
La teglia quadrata fa parte di un set regalo della Ste con Rita Mezzini.In un colpo solo mi sono trovata proprietaria di due stampi meravigliosi!

[pinella]

Certo, Savita! Ti scrivo tutto per bene, non ti preoccupare per i fiocchi:sono di una facilità senza pari.Procurati dei nastri in bobine che vendono da Tervi.Poi te lo dico passo passo come fare.
Intanto, vi faccio vedere il colore della gelèe di Ciliegie con il metodo di Annamaria:



Vi riscrivo anche il metodo di Annamaria:
Io ho trovato un metodo che a me va bene: metti a bollire poca acqua, la misuri prima, : metti le ciliegie sommerse d'acqua a filo nel pentolino dove le metterai dopo. Togli le ciliegie, metti a bollire l'acqua e, quando bolle le butti dentro. Quando l'acqua comincia a riprendere il bollore le togli subito...praticamente le scotti. Poi le snoccioli a caldo e vedrai che un po" del loro colore si depositerà dove le metti dopo snocciolate. Così non scuriscono ed hanno anche il colore; se non dovesse bastare metti un filino di sciroppo d'amarena oppure una goccia di colorante (questo di solito non serve...a me almeno)

[savita]

Grazie grazie sei un tesoro!!! [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

[pinella]

Ecco il beccuccio, Savita!

[savita]

Forse ce l'ho. Se no, me lo procuro insieme ai nastri.

[RosalbaF]

e' una torta bellissima!

[chicca.]

Pin, quando penso che tu sia arrivata in alto, esci fuori con queste cose da pazzi!!!
A me non piacciono i dolci alla frutta, però la decorazione che hai fatto è qualcosa che lascia senza respiro.
Mi sarei commossa davanti a un dolce così [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Va]

bellissima, complimenti!! [img]graemlins/applause.gif[/img]
io sono brava con le ricette, ma con sulle decorazioni lascio a desiderare...

[chandra]

Mi lasci ogni volta senza parole...ma stavolta e' qualcosa di piu'..

[flora]

E'da contemplare come un'opera d'arte, per ore e ore!

[Cindy]

cita:

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Inviato da: flora:
E'da contemplare come un'opera d'arte, per ore e ore! [/QUOTE]brava Flora! io mi incanto a guardarle le sue opere!