Calamaro gigante ripieno

[manuela]

In un attimo di follia ho comprato un freschissimo calamaro gigante (diciamo circa 40-50 cm di lunghezza) lo volevo fare ripieno.
Allora, a parte i tentacoli, cosa ci posso mettere nel ripieno?
Io, quando sono di dimensioni normali, metto i tentacoli tagliuzzati, pangrattato e uovo ma con queste dimensioni penso venga troppo panoso.
pensavo a qualche verdura ma cosa?

AIUTO!!!!

[franca1958]

Nei ripieni anche dei molluschi metto sempre anche della mordatella tritata e qualche volta anche degli spinaci.Per farli PIU' raffinati potresti mettere dei gamberi e del radicchio rosso
Ciao

[Eleonora C.]

io in quelli standar metto i tentacoli pane raffermo ben ammollato nel vino bianco (o acqua e vino) e poi strizzato olive nere e qualche cappero, mai messo uovo.
non hai per caso un calamaro standard da tritare per aggiungerlo al ripieno?

[alibaba]

Un po' di tonno in scatola? Che ne dici, ti piace l'idea?

[c@rmen]

Un carciofo? Se il calamaro lo cuoci in bianco dovrebbe andar bene.
Altrimenti c'è il rimedio drastico...tagli una fettina di calamaro e la triti insieme ai tentacoli...il calamaro si accorcia e il ripieno aumenta!

[manuela]

Mi piace l'idea di Franca con gamberi e radicchio, comunque vedo se trovo un altro calamaro da sacrificare, però mi piace i più l'idea di qualche verdura. Ora qui in questo periodo carciofi non sono granchè.

[Bruna Cipriani]

Patate lessate schiacciate, tonno, prezzemolo e cucinato con pomodoro e olive

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php/81297-Calamari-ripieni-al-tonno#top

[fabri68]

ti consiglio la balena..... intera, forsi i primi si rompono ma con un pó di pazienza il risultato é ottimo, conme contorno piselli ripieni di anguria....intera.

[fabri68]

[nespola]

Veramente qui i carciofi sono ancora ottimi e carciofi e patate darebbero un ripieno perfetto.

[StefaniaO]

A Genova il calamaro ripieno si chiama "Siluro"...di solito oltre ai tentacoli tritati, uovo, tanto formaggio e pane bagnato, aglio e prezzemolo tritati fini, eventuale mortadella. Si cuoce in un fondo di salsa di pomodoro. Ti raccomando di non riempirlo oltre la sua metà, cuocendo la creatura si stringe, il ripieno cresce e il siluro..esplode!

[nespola]

A Genova il calamaro ripieno si chiama "Siluro"...di solito oltre ai tentacoli tritati, uovo, tanto formaggio e pane bagnato, aglio e prezzemolo tritati fini, eventuale mortadella. Si cuoce in un fondo di salsa di pomodoro. Ti raccomando di non riempirlo oltre la sua metà, cuocendo la creatura si stringe, il ripieno cresce e il siluro..esplode!

Invece qui seppie e calamari oversize si fanno rigorosamente al forno.

[lui64]

40/ 50 cm!!! ma che padella usi?

ovviamente non ti so aiutare..ma a parte la balena con le angurie mi piacciono tutti gli ingredienti suggeriti

[alibaba]

Grande calamaro, grande padella!

[manuela]

La padella è quello che mi preoccupa di meno, ho una barbapaellera!