[Eleonora]

E' la stessa Eleonora, ha tre lame, questa è con il taglio largo e piatto, poi ci sono due lame per spaghetti più o meno spessi.

Grazie. Era meglio non saperlo.... adesso la tentazione di prenderla è più forte....
Non mi devo fare tentare... non mi devo fare tentare... non mi devo fare tentare....

[Lena56]

Lasciando le squame tolgo meglio la pelle da cotto,tenendolo in piedi non ne cade nemmeno una. Lo squamo quando lo faccio cuocere sdraiato ed uso il sugo rilasciato per cospargere la polpa.

Grazie per l'idea Bruna
Ho cotto un magnifico dentice di 2.800 pescato dal consorte in questo modo, non sono riuscita a tenerlo in piedi ma sguazzava felicemente fra i marosi
La foto é orrenda ma avevamo un attimo di panico
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[Bruna Cipriani]

Immagino che il dentice con quel peso avesse bisogno di un'impalcatura! Chissà che buono era...
A che temperatura del forno hai cotto?
Se ti capita un pesce più piccolo prova la cottura in piedi, la polpa ha tutta un'altra consistenza e sapore!

[Adriana]

Ma che idea fantastica, quella lama non l'ho ancora usata perchè non mi sembrava servisse a niente, invece adesso sì,grazie

[Lena56]

Immagino che il dentice con quel peso avesse bisogno di un'impalcatura! Chissà che buono era...
A che temperatura del forno hai cotto?
Se ti capita un pesce più piccolo prova la cottura in piedi, la polpa ha tutta un'altra consistenza e sapore!

İl forno grosso che ho , l'unico dove avrei potuto mettere il pescione, ha dato in balle.. lo ho cosi messo a cuocere nel suo vassoione dentro al Bbq a gas Ho tenuto al minimo perche va a temperature altissime altrimenti ma non ho guardato a quale temperatura fosse.. ogni tanto alzavo il coperchio e controllavo.

[Jodie]

Grazie per aver condiviso il metodo di cottura. Ho messo in piedi un branzino di oltre un kg ed è venuto ottimo

[Rossanina]

Io ho quasi seguito la traversata del pesce di Jodie in diretta ahahah

[calen]

Che bello sarebbe sedersi alla tua tavola...............buon appetito e gnam gnam! Altro che ristorante stellato......

[Bruna Cipriani]

Grazie per aver condiviso il metodo di cottura. Ho messo in piedi un branzino di oltre un kg ed è venuto ottimo

Sono molto contenta che il mio suggerimento ti sia piaciuto !