[Rossanina]

La Pinella non dimentica mica il giorno che le mandasti un pacco pieno di topinambour.

Queste sono le cose che ti fanno apparire un lieve sorriso mentre leggi. E ti accorgi di stare bene.

[pinella]

Stavo bene anch'io mangiando i topinambour.....e' da allora che non li mangio...

[Rossanina]

E fu così che da domani fosti sommersa di topinambur!

[graziella66]

ma ciao Barbara!!!!!!!!!!!!!

[pinella]

Ho idea...infatti mi stavo censurando già nello scriverlo...Poi ho detto: Ma perché devo essere sempre piu' realista del re?"

[MartinaP]

Nel caso vi foste dimenticati di questa ricettina, ogni tanto, rifatela! E' sempre eccezionale! Io la faccio però con la lonza di maiale, abbondo sempre un po' con il latte perchè il sugo che avanza lo congelo porzionato in bicchieri di plastica e ci faccio risotti o condisco tagliatelle!

[Rossanina]

Orpolina!!! Il sugo mi è sempre piaciuto tantissimo, ma mai avrei pensato di farne in abbondanza per risotti o tagliatelle!!!
Questa è da applauso!!!

[MartinaP]

Nel caso vi foste dimenticati di questa ricettina, ogni tanto, rifatela! E' sempre eccezionale! Io la faccio però con la lonza di maiale, abbondo sempre un po' con il latte perchè il sugo che avanza lo congelo porzionato in bicchieri di plastica e ci faccio risotti o condisco tagliatelle!

Quante cose impari da me !!!!!

[Rossanina]

Martina

[Cle]

Ho della lonza a casa quindi penso che proverò con quella, ho però due domande plute: quanto latte? Tanto da sommergere la carne? (Quindi più di 1 litro?) E quanto devo cuocere la carne per non far diventare la lonza un macigno?

[nespola]

Mi chiedevo la stessa cosa. Come ottieni la cremina visto che la lonza ha una cottura molto più breve? Tiri via la carne e lasci asciugare il sughetto?

[Anniebrook]

Fatto oggi...una bontà!!

[MartinaP]

Io per un pezzo di lonza di 1.5 kg circa ho fatto cuocere circa un'oretta e mezza. Visto che è uno di quei piatti che secondo me vanno mangiati il giorno dopo, io facco sempre così: cuocio circa un'oretta e mezza, poi il giorno dopo, taglio da freddo, trito il sugo, affetto e se vedo che le fette sono ancora un po' rosa, faccio cuocere ancora un pochino!'

[barbara]

ma guarda cosa salta fuori , sempre buono questo piatto e il suggerimento di conservare il sughetto è azzeccatissimo !

[*coral reef*]

Bello davvero questo arrosto, fatto molte volte con maiale (lonza e filetto)
Barbara, Martina, sono felice di rileggervi