[notedicuoca]

perdonate la mia IGNORANZA....... ma le macchine del pane cuociono tutte?

[paolapaola]

cosa significa "cuociono tutte"?

[MariaCristina]

Oggi sono stata al MediaWord di Pescara a comperare una stampante perché quella che avevo ha deciso di stamparmi metà foglio in verticale....e ho adocchiato la macchina del pane. Ho visto la Moulinex OW 5300 con in più l'accessorio per baguette a 129 Eurini. Fa fino a kg 1,5 di pane.
Il modello più piccolo ed economico OW 3000 da 1 kg costa 79 ...¬
Qualcuno li ha? Certo che quelle della LIDL non riesco mai a "beccarle" anche perché a Como non c'è il supermercato e dovrei rimetterci pure il carburante per andare verso Milano o Varese con la speranza di trovarle....
Attendo fiduciosa...anche se il mio consorte dice che mi viene benissimo il pane fatto con le manine sante....

[lu]

Oddio... l'accessorio per la baguette mi manca!!!
Io ho la versione economica

[Elisabetta66]

Mariacristina io ho preso l'OW5000 e l'ho pagato 69,99 €.
Non so mica se qui posso dire come e dome l'ho acquistato a quella cifra, non vorrei fare pubblicità .
Comunque ieri ho fatto il primo pane .... stupendo!
Perà oggi voglio porvare con il ldb fresco perché quello disidratato a me non piace molto.

[po-pio]

Lu,io ho preso la bifinett in offerta alla Lidl un po" di tempo fa. Ormai una volta a settimana ci faccio un pane semidolce da colazione che è uno spettacolo.(equiparabile a quello della MB)


questo qua sopra è fatto con parte di farina integrale.
quella originale di ricetta è questa (non è mia, ma è in un pdf che ho trovato in rete e confermatami sulla bontà da Marialetizia)
metti il cestello nella bilancia e pesa:
300grammi di latte
75gr di olio di semi
20grammi di lievito di birra fresco o una busta di quello secco
30gr di zucchero
400 di farina 00
180 di semola
10 di sale
programma normale crosta chiara.
Poi mi dici!

Ti dico solo che per la merenda in spiaggia ne facciamo fuori 2 in un battibaleno.

Cinzia,cortesemente,quanto tempo può conservarsi fresco,questo pane? E come lo riponi? Posso farlo,con queste dosi,in uno stampo da plum cake? Grazie!

[Adriana]

Mariacristina io ho preso l'OW5000 e l'ho pagato 69,99 ...¬.
Non so mica se qui posso dire come e dome l'ho acquistato a quella cifra, non vorrei fare pubblicità .
Comunque ieri ho fatto il primo pane .... stupendo!
Perà oggi voglio porvare con il ldb fresco perché quello disidratato a me non piace molto.

Eli, io uso solo il lievito di birra fresco, per 500 grammi di farina metto sempre 20 gr di ldb e 400 di liquidi, tra latte o yoghurt e un po' d'olio, oppure un uovo.

[marialetizia]

per 500 grammi di farina metto sempre 20 gr di ldb e 400 di liquidi, tra latte o yoghurt e un po' d'olio, oppure un uovo.

Ma non ti viene una pasta troppo lenta? quando metto un po" di liquidi in più il pane in cottura mi collassa

[Cindy]

Chiara, io ho lo metto in un sacchetto per congelare ben chiuso e dura tranquillamente fino ad una settiman(praticamente è la colazione della famiglia) secondo me nello stampo da plum cake si può fare, certamente non ti verrà altissimo come fatto nella macchina del pane.

Anche io come Adriana e Marialetizia uso lievito di birra in cubetto.

[Cindy]

Comunque ieri ho fatto il primo pane .... stupendo!
Perà oggi voglio porvare con il ldb fresco perché quello disidratato a me non piace molto.

quale hai fatto?

[Adriana]

Ma non ti viene una pasta troppo lenta? quando metto un po" di liquidi in più il pane in cottura mi collassa

No, con il programma rapido, quello delle 2 ore della Biffinet,non collassa.
Gli altri ormai non li uso quasì mai perché con quelli mi collassava quasi sempre.

[Elisabetta66]

quale hai fatto?

Cinzia per iniziare ne ho fatto uno all'olio che era nel ricettario allegato.
Adesso però voglio provare le vostre ricette ed eliminare il lievito disidratato che mi fa un pochino senso.
Il solo fatto che si sia cotto bene e sia bello alto mi ha entusiasmata

[Giuly]

Ma voi non vi stufate della stessa forma? Oppure fermate la macchina dopo che ha impastato e date poi all'impasto la forma che volete? Perchè il pane viene anche bene, però è sempre da tagliare a fette e questo a casa mia non è gradito più che una volta o due, preferiscono i classici panini. Loro adorano ad esempio le mantovanine, ricetta presa da cookaround.

[lu]

Anch'io mi sono stupita che nelle ricette la quantità di liquidi fosse sempre più della metà del peso della farina. Perà ho voluto provare prima di fare esperimenti personali e a me il pane è venuto sempre senza collassare con qualunque programma. L'unico collasso, mi è venuto in un dolce dove ho aumentato la quantità di lievito perché mi pareva troppo poca quella della ricetta, visto anche che c'erano uova, burro, latte, uvetta.... Risultato: ha lievitato troppo e si è un po" accasciato.
Con il pane francese ho usato il lievito fresco: 1/4 di cubetto per 460 gr di farina. E' lievitato splendidamente.

[Elisabetta66]

Giuly io l'ho presa principalmente per avere il pan carrè fresco , visto che i bambini mangiano il toast ogni mattina