che dolce fare a 4 amanti del cioccolato?

[patacrok]

a me tocca il dolce, pensavo una torta e dei tartufi.Mi potete dare dei suggerimenti?

[quack]

torta ebrea di fiorella o la versione tenerina... oppure il delirio al cioccolato

[Giuliana]

questo:

FONDENTE AL CIOCCOLATO con salsa al cioccolato bianco e rhum
Di Giuliana

240 gr cioccolato fondente
240 gr zucchero a velo
220 gr burro
4 uova

per la salsa:
2 dl. panna fresca
120 gr cioccolato bianco
1/2 cl rhum


Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Sciogliere anche il burro.
Togliere dal fuoco il cioccolato e incorporare il burro fuso. Unire lo zucchero a velo mescolando continuamente. A questo punto aggiungere le uova intere una alla volta.
Imburrare abbondantemente uno stampo, versarvi l'impasto facendo attenzione che arrivi a 3/4 perché in cottura tenderà a gonfiarsi e a fare una crosticina in superficie.
Cuocere in forno senza ventilazione, già caldo a 150° a bagnomaria per 90 minuti. Sformare, lasciar raffreddare nel bagnomaria e quindi tenere in frigorifero per 24 ore.
Sformare e servire con la salsa al rhum e cioccolato bianco, oppure con salsa vaniglia

La salsa:
Portare a ebollizione la panna, aggiungere il cioccolato bianco spezzettato e quando è sciolto unire il rhum. Mescolare e lasciar raffreddare.

[RosalbaF]

la manuela farcita con ganache al ciocco fondente e ricoperta di glassa faggiotto.

[quack]

certo giuliana che anche il tuo non e' niente male... e ora quale scelgo per marco domenica?

[Bibby]

Anch'io farei la Manuela o il fondente di Giuliana. E poi dei muffin cioccopere.

[ziacrostatina]

La chocolate cream di moka, è ultrafacile da fare,la puoi fare il giorno prima e farcire come preferisci...per me è ottima con crema zabaione e panna...

[patacrok]

torta tenerina l'ho fatta di già , ma potrei replicarla. La lindor?

[shivagiuma]

anch'io ho fatto la scorsa settimana chocolate cream di moka è fantastica

[paolapaola]

guarda se trovi ancora in edicola quel libercolo che ha menzionato la giuliana, quello di sale & pepe tutto sul cioccolato, là trovi veramente una bombardata di cose.....

[patacrok]

oddio svengo!!!!!!!!
i muffin pere e cioccolato come sono?

[patacrok]

ecco inizioa fare una ricerchina sulla torta di moka.
Giuliana non ho mai cotto nulla al forno a B maria come si fa?

[mique]

Anche la crostata al cioccolato di Ernst Knam che ha postato Giuliana. Il ripieno è sublime. L'ho fatta io ed è piaciuta molto. L'ha replicata una mia amica ed è piaciuta altrettanto.

[Annette]

se vuoi fare anche i tartufi ti consiglio questi di Rosalba, sono eccellenti, si fanno in un attimo e con il caffè vanno via che è un piacere. Io li ho un po' modificati, ti metto fra parentesi le mie modifiche.

100 g di mascarpone (io ho messo 150 g e niente burro)
50 g di burro
50 g di cacao amaro
100 g di zucchero a velo (io ne ho messi 60, assaggia e fai a tuo gusto)
150 g di biscotti oro saiwa pestati
codette, cioccolato tritato o cacao amaro per rivestire
liquore q.b. (io ho messo il Baileys)

Impasta tutto e metti a riposare in frigo. Per fare le palline abbastanza uguali io faccio così: faccio un salamino grosso come un dito e lungo lungo, che metto in frigo; poi lo taglio a tocchetti (tipo come si fa per gli gnocchi) e li lavoro con le mani per fare le palline. Poi rotolo le palline nelle codette, nel cioccolato tritato o nel cacao amaro.

[stellyna1980]

io ti consiglio la crostata lindor ! buonissima