[*coral reef*]

Cerrrrrto,la ricetta è di Rosvita (grazie Rosetta )

LIQUORE AL SAPORE DI COINTREAU
1 lt di alcool a 95°
1 arancia non trattata
10 chicchi di caffè in grani
0,6 lt di acqua
600 g di zucchero
Mettere l'alcool in un vaso capiente e legare con uno spago l'arancia al coperchio in modo tale che quest'ultima rimanga sospesa all'interno del recipiente senza toccare l'alcool stesso.
Aggiungere il caffè e lasciare riposare 30 giorni.
Quindi provvedere a comporre lo sciroppo con acqua e zucchero da aggiungere all'infuso (portare a bollore l'acqua, sciogliere lo zucchero, lasciar raffreddare e unire all'infuso).
Lasciare riposare per altri 30 giorni, filtrare e riporre in bottiglie piccole


QUI trovi la discussione (e la foto dell'accrocco per tener sospesa l'arancia

[gpmari]

Cara Federica,

mi ispira molto questa tua ricetta di aperitivo: la trovo una ricetta molto raffinata.

Credo proprio che la preparerà anche io utilizzando arance e limone del mio giardino che sono sicuramente non trattati.

Come vino, ovviamente utilizzerà uno degli innumerevoli ottimi vini rosati di Puglia.

Grazie per la ricetta

Ciao

Giampaolo

[*coral reef*]

Cara Federica,

mi ispira molto questa tua ricetta di aperitivo: la trovo una ricetta molto raffinata.

Credo proprio che la preparerà anche io utilizzando arance e limone del mio giardino che sono sicuramente non trattati.

Come vino, ovviamente utilizzerà uno degli innumerevoli ottimi vini rosati di Puglia.

Grazie per la ricetta

Ciao

Giampaolo

grazie Giampaolo,mi fa molto piacer sapere che la proverai
(di rosati,il Salento,offre una discreta scelta specie di uve negramaro )

[Cindy]

Cerrrrrto,la ricetta è di Rosvita (grazie Rosetta )

LIQUORE AL SAPORE DI COINTREAU
1 lt di alcool a 95°
1 arancia non trattata
10 chicchi di caffè in grani
0,6 lt di acqua
600 g di zucchero
Mettere l'alcool in un vaso capiente e legare con uno spago l'arancia al coperchio in modo tale che quest'ultima rimanga sospesa all'interno del recipiente senza toccare l'alcool stesso.
Aggiungere il caffè e lasciare riposare 30 giorni.
Quindi provvedere a comporre lo sciroppo con acqua e zucchero da aggiungere all'infuso (portare a bollore l'acqua, sciogliere lo zucchero, lasciar raffreddare e unire all'infuso).
Lasciare riposare per altri 30 giorni, filtrare e riporre in bottiglie piccole


QUI trovi la discussione (e la foto dell'accrocco per tener sospesa l'arancia

ora ti faccio inorridire...ho da almeno 5 mesi l'arancia sospesa dentro l'alcool. l'arancia all'apparenza pare perfetta e l'alcool è di un bel colore ambra.
Se faccio adesso lo sciroppo credi che si possa bere?

non me ne avere. Me ne sono accorta solo stamattina

[*coral reef*]

Cinzia io credo che tu possa procedere tranquilla,in fondo si tratta di alcool.
Hai sentitto che buon profumo?

[Ellittica]

Federica, che bella idea regalo!
Grazie per aver condiviso!

[clio]

Cerrrrrto,la ricetta è di Rosvita (grazie Rosetta )

LIQUORE AL SAPORE DI COINTREAU
1 lt di alcool a 95°
1 arancia non trattata
10 chicchi di caffè in grani
0,6 lt di acqua
600 g di zucchero
Mettere l'alcool in un vaso capiente e legare con uno spago l'arancia al coperchio in modo tale che quest'ultima rimanga sospesa all'interno del recipiente senza toccare l'alcool stesso.
Aggiungere il caffè e lasciare riposare 30 giorni.
Quindi provvedere a comporre lo sciroppo con acqua e zucchero da aggiungere all'infuso (portare a bollore l'acqua, sciogliere lo zucchero, lasciar raffreddare e unire all'infuso).
Lasciare riposare per altri 30 giorni, filtrare e riporre in bottiglie piccole


QUI trovi la discussione (e la foto dell'accrocco per tener sospesa l'arancia

L'ho fatto l'anno scorso, ma si sentiva troppo il caffè, quest'anno riduco da 10 a 3 - 4.

Ma è stato bevuto lo stesso

[fiorella_radice]

Prova del rhum bianco,non invecchiato.
magari ne viene fuori un'ttima versione

Io avrei pensato, invece, al Cointreau o al Grand Marnier, per "rinforzare" anche il gusto d'arancia.
Che dici?

[barbara]

Istintivamente ho pensato anche io a quelli, ma poi mi è tornata in mente la sangria che ho fatto questa estate, a base di vino rosso e rhum, ed era proprio buonina
Sarà che a me il rhum piace sempre, a prescindere.

[*coral reef*]

Fiorella ha ragione,mi sa che un liquore come il Grand Marnier rafforzi l'intensità del profumo delle arance.

Barbara,se applichi le varianti,poi,mi fai sapere?

[pinella]

Coral, questa mica è male....Mi stava scappando...Vedro' di dar la caccia alle arance...

[Cindy]

Cinzia io credo che tu possa procedere tranquilla,in fondo si tratta di alcool.
Hai sentitto che buon profumo?

inebriante direi.
Stamattina ho fatto lo sciroppo di acqua e zucchero.
ho invasato e adesso riposa...Mi sono messa un post it nel frigo per farlo assaggiare tra un mese.
grazie. Federica!

[quack]

scrivilo sul calendario... i post it hanno il brutto vizio di perdersi

[elena]

Mi piace! Domani lo faccio subito, grazie Federica.

[Mariantonietta]

Grazie.