Pubblicato originariamente da cansado
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Unica cosa che non so e se questa operazione si possa fare dopo che la maionese ha subito un lugo riposo, credo si possa fare solo durante la preparazione...
Inoltre a mio parere il cucchiaio di legno non mi sembra "l'atrezzo adatto per fare la maionese, usa piuttosto la forchetta che per la sua conformazione è più adatta a creare un'emulsione.
Ma poi dico, il minipimer non posso creder che non ce l'hai.
Usa quello è lo strumento migliore per questa preparazione
Inizia minipimerizzando la maionese scomposta in modo da amalgamare bene e poi aggiungi il liquido
Attenzione però, sei sicuro che manchi liquido e non olio?
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