[gpmari]

Caro Mauro,

cubetti di melanzane arrostiti e poi saltati.

Un ottimo procedimento.

Occorre solo un po' di attenzione nella arrostitura agitando frequentemente per un imbrunimento uniforme ed evitando che il fondo della padella salga troppo di temperatura e scurisca eccessivamente le melanzane.

Possono anche essere condite a crudo con olio, aglio e basilico o menta.

Ciao

Giampaolo

[Rossanina]

Riprovate, perché ero certa che il problema fosse mio.
Spettacolari.
Grazie Mauro