[Rossanina]

Una roba tipo questa?

[Gianmaria Efdies]

Molto bella ed anche comoda per versare visto che tra padella ed olio il peso c'e' tutto.
Mi domando perche' il wok non possa andar bene: e' di ferro, e' largo, e' profondo, e' fatto apposta per friggere; cos'ha mai che non funziona?

[Gianmaria Efdies]

In realtà quale resdora non ha almeno un, ma che dico un!!!, wok dentro la madia per preparare il gnocco? (la facciotta è una paresi di dolore per aver mangiato il gnocco dalla padella )

E' anche vero che wok e' entrato solo da pochi anni nell'uso comune in Italia; copiando il concetto sono stati introdotti nel mercato anche i "saltapasta" piu' a forma di wok che di sauteuse.

[federica_pozzi]

Una roba tipo questa?

Proprio questa qui!
Ne ho una anche io in cucina, ma non la uso mai perché è troppo grande e poi quel manico mi da fastidio.

[federica_pozzi]

Gian, il fatto è che il wok ha l'olio profondo solo al centro.
Per questo dovresti friggere un pezzo di gnocco alla volta, mettendolo esattamente in centro.
Invece la padella deve essere profonda in modo uniforme in modo da riempirla di pezzi di gnocco da friggere.
Capito?

[Gianmaria Efdies]

Proprio questa qui!
Ne ho una anche io in cucina, ma non la uso mai perché è troppo grande e poi quel manico mi da fastidio.

Ecco, usa un bel wok!

[Gianmaria Efdies]

Gian, il fatto è che il wok ha l'olio profondo solo al centro.
Per questo dovresti friggere un pezzo di gnocco alla volta, mettendolo esattamente in centro.
Invece la padella deve essere profonda in modo uniforme in modo da riempirla di pezzi di gnocco da friggere.
Capito?

Capito!

[federica_pozzi]

Leggi l'altra mia risposta, Gian...

[federica_pozzi]

Ecco, bravo.

[Gianmaria Efdies]

Federica, ma quanto strutto ci va se e' larga e profonda? 3 litri?

[Jodie]

Stiamo pensando di fare il gnocco fritto per la festa dei nonni alla scuola materna. Festa 4/10, un sabato pomeriggio.
Mi aiutate a capire quanta farina impastare? e quanti salumi considerare?
Grasssie

[Rossanina]

per quante persone?

[francy40]

premetto che lo feci solo quella volta,eravamo in sedici ,1,5 kg di farina e mi avanzo tantissimo impasto.La prossima volta anche a voler essere abbondante 1 kg.Che poi a friggere comunque con questo caldo è davvero un'impresa eroica

[Jodie]

L'idea è di una quarantina di adulti. La festa è il 4/10, quindi non credo farà tanto caldo

[Franci54]

L'idea è di una quarantina di adulti. La festa è il 4/10, quindi non credo farà tanto caldo

Non fara' caldo,ma friggere per 40 persone...so' cavoli!