[federica_pozzi]

Fede, mica ce l'ho una foto degna... [emoji22]

Tu hai ben DUE foto degne che ti ha fatto l'Ing. al raduno!
Ing., fai una sorpresa a Gianni e cambiagli l'avatar.

[Franci54]

Quella cotognata era ottima!!

Comunque io ho mangiato gran parte dei piatti che vedo.
Mi faccio schifo da sola!!

Ma se sei un filo

[L'Ing]

Fede, mica ce l'ho una foto degna...

Ecco.. avatar sostituito dall'amministratore.. Gianni in veste di assaggiatore d'erbe..

[isaura]

Sono contenta che ti sia piaciuto. La ricetta c'è qui nel Forum. L'Ing aveva fatto una bella foto

Scusa, potresti mettere la ricetta , sono imbranata e non riesco a trovarla con il "cercatore di ricette"
PS: è piaciuto a pareccchi/e

[mariarita]

ho portato una

"insalata tiepida" (ma alla fine è diventata fredda!) di pomodorini e feta, accompagnata da una cialda di miglio




Una torta salata con base in riso, farcita con verdure saltate e burrata



la scelta non è stata particolarmente azzeccata, perchè non risultava facile porzionare la torta; forse sarebbe stato più indicato, per uun buffet prepararla in versione monoporzione (ma era comunque un esperimento!). Entrambe le ricette sono state prese da due riviste (A tavola e Sale e Pepe).

Poi ho preparato, sul posto, del pesto alla trapanese per condire i magnifici cavatelli di Polly

[Grigra]

Io ho portato del vino, un pane con farina Pan di Sempre, con lievito madre e la torta ciocco-noci, gluten e lattosio free, ricetta di Maffo..

Torta al cioccolato e noci



Per una tortiera da 24cm

200 g noci,
200 g cioccolato fondente,
200 g zucchero (ridurre un po' la dose se si vuole accentuare il gusto fondente),
6 uova, maizena per rivestire la tortiera

Nel mixer mettere zucchero, noci, cioccolato e tritare piuttosto grossolanamente.
Versare in una ciotola, aggiungere i rossi, mescolando per amalgamarli bene al composto.
Il composto risulterà abbastanza corposo e poco morbido, ma non ci si spaventi, va bene così.
A parte montare i bianchi a neve non fermissima, poi incorporarli al composto di noci, cioccolato, zucchero e uova, spatolando dal basso verso l'alto per non smontarli. Il tutto, alla fine, risulterà abbastanza morbido, quasi liquido.
Ungere con pochissimo olio di riso o burro (delattosato) una tortiera del diametro di 24cm, cospargere con maizena buttando via l'eccesso, e versarvi il composto.
Infornare a 180° per 15 minuti, poi abbassare a 170° per altri 20/25 minuti. La torta è pronta quando la superficie è porosa e toccandola delicatamente, con la punta di un dito, non si abbassa.
Sfornare e lasciar raffreddare. La superficie della torta si abbasserà un po', ma non imploderà.
Quando sarà ben fredda, sformare e cospargere di abbondante zucchero a velo.



Nicola, se non avessi fatto la foto e servisse, ne ho una io che avevo fatto di questa torta...

[piggi]

Concordo con Paprika :

"Associazione a delinquere di stampo MAngiOSO !!!!!!! "

solo a seguì il post c'ho avuto quattro o cinque mancamenti !

[pescamelba]

Clapton, quella cotognata PARLA!!!! è rock!!!

e tu non sai com'era a mangiarla

ho portato una "insalata tiepida" (ma alla fine è diventata fredda!) di pomodorini e feta, accompagnata da una cialda di miglio;

che buona, che buona, che buona

confesso che ne ho portata a casa un po' e mia figlia l'ha fatta sparire alla sera assieme all'ottimo "pane di sempre" di Grigra

[Grigra]

… vero! BUONISSIMA!!!

[tina]

Io il mattarello per i troccoli ce l'ho da anni , ma mai usato.
Nei troccoli c'è solo farina e acqua o c'è pure l'uovo?
E che farina?

L'impasto è fatto solo con farina di semola di grano duro e acqua , per 1 Kg. di farina servono 450/500 gr di acqua io mi regolo a seconda della farina

[pescamelba]

invece la moccetta d'agnello non è stata fotografata (e invece sì!)

Orpo ma sei ovunque, l'obiettivo più veloce del west

[Rossanina]

Ma porc... la mocetta di agnello non è transitata (come il salame) dal tavolo del senza glutine e io me le son perse

[L'Ing]

Nicola, se non avessi fatto la foto e servisse, ne ho una io che avevo fatto di questa torta...

Sostituiscila pure.. questa l'ho scattata per miracolo avendo visto qualcosa che mi era sfuggito prima!

[Grigra]

Sostituiscila pure.. questa l'ho scattata per miracolo avendo visto qualcosa che mi era sfuggito prima!

Assolutamente no!
Ha l'ambientazione giusta!

[Adriana]

E' per questo che la coppa è stata messa sul tavolo Gluten Free.

Visto che io ho peccato secondo me bisogna fare attenzione sopratutto con gli affettati, oppure fare 2 vassoi e uno metterlo sul senza glutine e un'altro su un altro tavolo. Perchè viene spontaneo quando hai un pezzo di focaccia in mano cercare un pezzo di coppa, in quel momento io non c'ho proprio pensato e meno male che tu eri di guardia. Oppure tenere ben lontano il tavolo del pane e quello del senza glutine.