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vorrei conservare il basilico che ho nell'orto senza surgelarlo, avete qualche suggerimento?
Grazie
Grazie
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Secco.Faccio sempre ciò che non so fare, per imparare come va fatto.
V. Van Gogh -
sotto saleOgni Giorno Modifico (Qualcosa)
Sai... come nella cucina... ci sono ingredienti che stanno bene con altri... e invece ingredienti che non legano... penso che l'umanita' sia un gran bel pranzo... con tante portate... alcune piacciono... altre no... ma che importa? (Alkmenes)Commenta
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in una boccetta di vetro con dell'olio evoVisita la nuova sezione Dove siamo perché i Coquinari sono coquinari fino in capo al mondo!
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</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Babby:
in una boccetta di vetro con dell'olio evo </font>[/QUOTE]ancheFaccio sempre ciò che non so fare, per imparare come va fatto.
V. Van GoghCommenta
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grazieCommenta
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prego
Visita la nuova sezione Dove siamo perché i Coquinari sono coquinari fino in capo al mondo!Commenta
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accipicchia che topo di poche parole...
s.Again I must remind you that
A Dog's a Dog -- A CAT'S A CAT.
(T.S. Eliot - The Ad-dressing of Cats)
"Ambition is a poor excuse for not having sense enough to be lazy" (E. Bergen)Commenta
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la boccetta va in frigo ? grazieCommenta
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no non va in frigo...
( pare un telegramma )
...pregoVisita la nuova sezione Dove siamo perché i Coquinari sono coquinari fino in capo al mondo!Commenta
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a me sott'olio non mi piace diventa neroOgni Giorno Modifico (Qualcosa)
Sai... come nella cucina... ci sono ingredienti che stanno bene con altri... e invece ingredienti che non legano... penso che l'umanita' sia un gran bel pranzo... con tante portate... alcune piacciono... altre no... ma che importa? (Alkmenes)Commenta
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ho preparato tre vasetti con il basilico nell'olio, volevo prepararne anche con il sale ma mi trovo un po" in difficoltà .
Le foglie devo lasciarle intere o sminuzzarle, poi devo tenere il vasetto in frigo?Commenta
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il basilico nell'olio.... e come la mettiamo con il clostridium botulinum??
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si prende il basilico si lava e si fa asciugare bene poi si mette a strati con il sale grosso (cominciando e finendo con il sale) e si conserva in un barattolo ermeticamente chiuso anche fuori dal frigo
in questo modo si ottiene anche il sale aromatizzato
si puo' fare con tutte le erbe profumateOgni Giorno Modifico (Qualcosa)
Sai... come nella cucina... ci sono ingredienti che stanno bene con altri... e invece ingredienti che non legano... penso che l'umanita' sia un gran bel pranzo... con tante portate... alcune piacciono... altre no... ma che importa? (Alkmenes)Commenta
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Io ho fatto della pasta fresca con all'inteno il basilico (fullato e miscelato prima alle uova) impasto con la farina e faccio la pasta che mi piace p. esempio le tagliatelle.
La congelo e quando mi serve basta condirla con un filo d'olio e il parmigiano. Si sprigiona tutto il profuno del giardino d'estate.
E piace molto anche ai bambini!
CiaoCristinaCommenta
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