[Neera]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Mina:
il sapore è ottimo
anche qui nelle Marche lo fanno
pero' Neera perché così brodoso? per le bruschette? </font>[/QUOTE]Perchè doveva essere una zuppetta, Mina, in effetti.
O meglio: e' la mia versione di zuppetta.
In realtà non ho idea di quanto debba essere brodosa.
La cosa che so è che una fetta di pane tostato ha assorbito tutto il liquido. [img]smile.gif[/img]

[enzo raspolli]

Il gattuccio ci dovrebbe essere. Costa anche poco ed è uno dei pesci fuori moda di cui nessuno parla.
Anche qui su Coqui non mi sembra di averlo mai sentito mentovare.
Il nostro piccolo squalo.

[pinella]

Solo con gattucci.Di certo è un sapore imperdibile.Dice bene Enzo: è un piccolo squalo, o almeno appartiene alla famiglia. Da noi a Cagliari c'e' praticamente sempre.Lo vendono già pulito, pronto alla cottura.
a mio avviso, è una delle cose piu' buone che abbiamo nella cucina cagliaritana.Ma sono molto di parte....

[Bruna Cipriani]

Mi piacciono tutte queste preparazioni.
La zuppetta di Neera è invitante ed è da rifare, in più è dietetica la burrida di Pinella dev'essere di un gustoso [img]graemlins/slurp.gif[/img] la sburrida di Enzo penso saporita pure quella!
Brava Neera, vedi quante soluzioni e preparazioni sono scaturite dalla tua? [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]

[pinella]

Quando torno, vado al mercato a comprare i gattucci.Le noci le ho.

[Mina]

il sapore del gattuccio/spinarolo/cagnolo/palombo...è insostituibile
a Napoli l'ho sempre mangiato in bianco con olio e limone
qui nel brodetto
e da voi?

[Giuliana]

io lo faccio in umido, pomodoro prezzemolo aglio acciughe, capperi e una spruzzata di vino bianco...
ma è tanto che non arriva sui banchi della pescheria..


Neera, [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]

mi piace molto l'accostamento...

[Rossanina]

Iop la burrida sada l'ho mangiata due volte
Ragazzi, il mio stomaco ha un'esperienza invidiabile.
Come è? Buona, buona, buona.

Mina il gattuccio è lo spinerolo?? ma vedi te!!!
Ma sai che giusto un paio di giorni fa pensavo con Barbara all'abbinamento pesce delicato e carciofi pensando alle sogliole della chicca.
Mo' quasi quasi vado di là nel topic della chicca...