[pina56]

Tempi di impasto:
impastatrice spirale: 5 min. in 1° vel ' 8 min. in 2° vel.
Impastatrice tuffante 7 min. in 1° vel. ' 8 min. in 2° vel.

Mi spiegate quale è l'impastatrice a spirale e quella tuffante?
Grazie mille per aver ripescato questo topic non l'avevo visto!!!!!
Brava Mariella ....come sempre.... [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Cindy]

Marieeeeeeeella ma dico? fai le brioscine di GIorilli e lo dici così? devi avvisare ora come faccio io che devo aspettare fino a fine gennaio per la K nuova???? [img]graemlins/50_b.gif[/img] [img]graemlins/E8.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

[imported_Cavoloamerenda]

[QUOTE]Inviato da: pina56:
[QB] Tempi di impasto:
impastatrice spirale: 5 min. in 1° vel ' 8 min. in 2° vel.
Impastatrice tuffante 7 min. in 1° vel. ' 8 min. in 2° vel.

Mi spiegate quale è l'impastatrice a spirale e quella tuffante?
La spirale è quella specie di braccio fatto a "molla" mentre le tuffanti sono quei ganci che si tuffano nel prodotto e simulano il lavoro manuale.Pare sia il miglior metodo.Spero di essermi spiegata ..
ciao

[elisabetta]

Si Barbara,anch'io ero perplessa,ma l'ha messa sulla carta forno,nella fessura della treccina.A fine cottura si staccava dalla carta e mangiavi la treccina con la crema solidificata.

[pina56]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Cavoloamerenda:

Inviato da: pina56:
[QB] Tempi di impasto:
impastatrice spirale: 5 min. in 1° vel ' 8 min. in 2° vel.
Impastatrice tuffante 7 min. in 1° vel. ' 8 min. in 2° vel.

Mi spiegate quale è l'impastatrice a spirale e quella tuffante?
La spirale è quella specie di braccio fatto a "molla" mentre le tuffanti sono quei ganci che si tuffano nel prodotto e simulano il lavoro manuale.Pare sia il miglior metodo.Spero di essermi spiegata ..
ciao

</font>

Grazie mille!

[linda70]

Bellissime brioches Mariella [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[linda70]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: elisabetta:
Ho invertito le foto,ecco l'altra:


</font>[/QUOTE]Elisabetta scusami,la pasta và tirata un po&quot; spessa oppure quella della foto è già lievitata e quindi è per quello che è spessa?

[Alberto Baccani]

Elisabetta visto che hai toccato con mano l'impastatrice a tuffante ( quella ch ha due bracci che si emmergono nell'impasto e che poi tornano su mentre la ciotola gira per intenderci) è veramente importante.Io credo che lo sia solo per panettoni e pandori o comunqque impasti di rilevanti quantità .
Illuminami tu che hai visto la luce....
Con l'occasione ovviamente un abbraccio e tanti tanti cari auguri.

[Lauretta]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Alberto Baccani:
Perà siete vergognose, quando ci ssono questi corsi dovete annunziarlo, io da Milano verrei subito. </font>[/QUOTE]Quando lo vieni a sapere batti un colpo, Alberto.
vengo anch'io, dovessi caricarmi tutti i poppanti in spalla.
Basta che sia vicino, al massimo a Milano. [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Alberto Baccani]

Bisogna che scriva a Giorilli per fargli mettere un "flag" sui corsi vicini a Milano credo e non penso di sbagliare di poter portare solo io una trentina di persone

[Lauretta]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Alberto Baccani:
Bisogna che scriva a Giorilli per fargli mettere un "flag" sui corsi vicini a Milano credo e non penso di sbagliare di poter portare solo io una trentina di persone </font>[/QUOTE]Dai Alberto, io ci conto.

[elisabetta]

Caro Alberto,
al corso di Giorilli,non c'erano tuffanti,ma planetarie,che secondo me non è fondamentale per le brioche.Auguri anche a te Alberto

[elisabetta]

Per Linda:non ricordo se le brioche fotografate erano già lievitate,ma ricordo che vanno stese a 1 cm circa o poco più,giusto lo spessore per poter contenere la crema.

[linda70]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: elisabetta:
Per Linda:non ricordo se le brioche fotografate erano già lievitate,ma ricordo che vanno stese a 1 cm circa o poco più,giusto lo spessore per poter contenere la crema. </font>[/QUOTE]Grazie mille carissima [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[imported_tiziana24]

Allora io nn avendo un'impastatrice nn posso farli?
Vengono male se li faccio a mano? Perchè ho provato molte volte ma nn mi sono mai riusciti..
Sara proprio perche nn ho l'impastatrice? [img]graemlins/mad.gif[/img]