[Lora]

negli anni 70 sapevo cucinare solo l'uovo!

Per me l'estate è
spaghetti al pomodoro fresco e peperoncino
insalata di pomodori con tanto basilico
arrosticini

[ 08.06.2007, 08:58: Messaggio modificato da: Lora ]

[ClaudiaP]

...panzanella

pomodori ripieni, ma solo di tonno e maionese

fagioli lessi freddi con tonno, pomodoro, cipolla e pepe

finalmente frutta

[Lauretta]

L'estate per me da bambina significava andare a far tante passeggiate nei boschi, fare bei giri in bici con mio padre, giocare con la piscinetta nel prato con mia sorella piccola e la mia vicina di casa, che aveva la mia stessa età .
Vivevamo in una bifamiliare, in affitto. Mio padre non ci portava al mare: lui considerava vacanza la sua nuova casa di Cocquio, mentre da minuscola abitavo in Brianza, eravamo scappati per la nube tossica. In estate si dilettava a curare il suo orticello e il suo piccolo frutteto e a ricevere parenti ed amici. Mio cugino, più grande di me di qualche anno, trascorreva le vacanze con noi, in campagna, e veniva da Milano. Mi ricordo che tutti i santi anni era rimandato in matematica e allora mio padre gli pagava le ripetizioni dal "professore" che abitava a Caldana. Spesso lo faceva venire da noi perché voleva sincerarsi che a mio cugino entrassero davvero in testa i numeri. Era un ragioniere, mio padre... [img]smile.gif[/img]
Questo cugino era un tipo magro e alto come una Quaresima ma mangiava tutto quello che gli capitava a tiro. Mio padre stravedeva per lui: d'altra parte non avendo figli maschi e avendo quello appena perso il suo papo" , lo viziava in tutte le maniere, e io ero un po' gelosa e avrei voluto essere un maschio anch'io. Gli lasciava fare quello che voleva: persino mangiare il risotto nel panino, cosa che se avessimo fatto noi bambine a tavola saremmo filate in tre secondi in castigo.
Al martedì si prendeva la macchina e si andava tutti, cugino compreso, al mercato di Luino. Mia madre si fermava alle bancarelle dei vestiti, noi facevamo il nostro piccolo bottino a quelle delle collanine e mio cugino invece con mio padre sceglievano sementi nuove per l'orto e passavano dal salumiere.
A mezzogiorno si entrava dal panettiere, si prendevano un po' di sfilatini, ci si sedeva su una panchina davanti al lago a farcirli e poi finalmente si mangiava.
Mio cugino era un eroe: facevano a gara lui e mio padre a chi ne mangiava di più, e vinceva sempre mio cugino che si mangiava almeno tre sfilatini enormi.
Poi andavamo al lago, prendevamo un po' di sole e verso sera ritornavamo a casa.

[ 08.06.2007, 07:51: Messaggio modificato da: Lauretta ]

[Sabrina Rossi]

L'estate è...un'enorme Bagna Cauda, che una nostra amica torinese preparà per 20 e più persone nel campeggio dove andavo da ragazzina.
Mai più mangiata una B.C. così gustosa... [img]graemlins/E14.gif[/img]

[la Sua fra]

NutriA, nel lontano 1985... facevo già l'unviersità , ero fidanzata con Volpi....
cacchio - altro che lontano.
per me l'estate da piccina è ... boh.
ah, si - le zucchine fritte.

[anitab]

A metà anni 70 decidevano pur sempre gli altri
comunque ricordo:

...le granite
...il minestrone freddo

[ 08.06.2007, 10:36: Messaggio modificato da: anitab ]

[betti]

Negli anni '70 facevo il liceo... e i miei ricordi vertono soprattutto su altro che non il cibo
Perà se penso alle estati della mia adolescenza anche a me subito appaiono i pomodori ripieni di tonno con la maionese. Erano uno dei pochi piatti che preparava la mia amatissima nonna e li adoravo. Sono ancora uno dei miei must estivi.
E poi come ho scritto tante volte, l'estate che volge al termine (qua vuol dire già subito dopo ferragosto ) per me è il ricordo del tradizionale concerto di Guccini per la pro-loco di Pavana: un'occasione unica che ogni anno ripeteva il rito della cena veloce e anticipata a base di prosciutto e fichi, per potre uscire presto e cercare un passaggio dai più grandi o addirittura andare a piedi, come facemmo una volta.
E poi le passeggiate in montagna o nei boschi con mio padre, e quella volta che mangiai così tante fragoline che alla fine stetti così male da non far capire al medico se avessi avuto un attacco di orticaria o la rosolia [img]graemlins/E17.gif[/img]

[irenequarato]

per me estate è cominciare a friggere sul serio

calamari e gamberi
filetti di zucchina
mozzarella in carrozza
cotolette
pollini
melanzane
patatine
alicette


PERCHE???? non so!

[irenequarato]

l'estate di quando ero piccola ha il sapore dei pomodori con il riso!

[graziella66]

pollini?

piccoli polli?

Prodotto dei fiori?

[Giuliana]

le mie estati erano quasi solitarie, come sempre.
Per qualche anno della mia infanzia c'è stato il mese in colonia, a S. Mauro Pascoli, e definirla colonia è un eufemismo. In quegli anni ('58' '59 '60) erano una specie di prigione, il cibo era pessimo e scarso e il trattamento [img]graemlins/E12.gif[/img] ....beh, certo non era educativo, punizioni corporali e altro, tipo stare in ginocchio con le mani sulla testa per un'ora se appena appena alzavi la voce in camerata........... lì mi son sentita sola anche in mezzo a tanti bambini...
Poi non ho avuto più l'età per andarci e allora passavo un paio di mesi in Friuli dalla nonna.
Almeno lì avevo un paio di amici oltre ai miei cugini, lì c'era la vera libertà e soprattutto mia nonna Lucia che cucinava bene....
le mie estati di allora erano minestrone di riso freddo, pasta e fagioli, frittate friulane, pomodori e cetrioli colti dalla pianta e mangiati ancora caldi di sole, oppure pesche o prugne rubate nei campi e mangiate ancora acerbe, ma con tanta soddisfazione....

Negli anni 70 ero sposata, ancora non ero salda con la cucina, ma mi piaceva molto fare il vitello tonnato e i pomodori gratinati da mangiare freddi, e non mi facevo certo mancare il minestrone freddo, bello denso, quello dove il cucchiaio doveva stare in piedi...

[irenequarato]

cita:

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Inviato da: graziella66:
pollini?

[/QUOTE] hai ragione ... chiamati pollini solo a casa mia son piccolissimi pezzetti di carne di pollo impastellati e fritti ... tipo fritto cinese ...

[gabrigabri]

da sempre estate è

panzanella
prosciutto e melone
lavarsi la faccia in un fettona di anguria
il pinguino ricoperto al cioccolato (quello vero, mica i magnum che non mi piacciono per niente)
l'ammoniaca sulle punture delle zanzare...

[broxani]

Le mie estati di bambina....... pomodori mangiati proprio dopo essere stati raccolti dalla pianta, fiori di zucca fritti raccolti al mattino stesso, zucchine fritte e grandi insalatone.

[Mariantonietta]

Per me l'estate ha il sapore del pani cun tamatiga (Pane col pomodoro) cotto nel forno a legna: