Pancakes

[Lauretta]

Doralee, ti vedo online e ne approfitto, ma la domanda naturalmente è riservata a tutti. Mi dai una ricetta dei pancakes, possibilmente quelli di Paperina? Baci!!

[Vippi]

Lauretta c'era stato un topic non molto tempo fa, almeno 5 pagine di ricette di pancakes.. prova a fare una ricerca ti si spalancherà un mondo

[Lauretta]

Vippi grazie di cuore. Colgo l'occasione per farti gli auguri di buon compleanno anche se in ritardo, scusami (io a mente li faccio a tutti voi ma non sempre riesco ad aprire i topic!) [img]graemlins/E20.gif[/img]

[DoraLee]

[img]graemlins/hello.gif[/img] Lauretta( [img]graemlins/E20.gif[/img] Vippi,scusa Lauretta ne
approfitto).
Allora ti posto l'ultima che ho provato e m'e' sembrata davvero ottima.

Pancakes al Latticello:
280 gr.di farina,5gr. di lievito chimico,480 ml di latticello,3 uova separate,50 gr.di burro sciolto.
Passare al setaccio gli ingredienti secchi.
Mescolare con una frusta il latticello con i rossi d'uovo.
Aggiungere il burro ed incorporare quel tanto che serve ad ottenere un impasto liscio.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto delicatamente.
Imburrare bene una padellina antiaderente e riscaldarla sulla fiamma.
Quando il burro e' sciolto con un po' di carta eliminare l'eccesso di unto.
Versare un paio di mestoli d'impasto e far cuocere la fritella da un lato.
Girarla,solo quando sopra si inizieranno a formare delle bollicine.
Questa ricetta prevede qualche passaggio in piu' rispetto alla classica pero' a me e' piaciuta davvero tanto.
Le frittelline risultano davvero morbide e altine.
[img]graemlins/E20.gif[/img] a te e alla piccina.
Fammi sapere se le provi.

[corpsebride]

Dora Lee, posso sostituire il latticello con latte scremato?

[DoraLee]

Fede ciao leggo solo ora.
Meglio di no.
Se non hai il latticello sostiusci con latte intero o parzialmente.
Io eviterei lo scremato totale.

[Lamponcina]

Lauretta: hai postaaaaaa ti ho inviato il topo di Rossanina aperto proprio sui pancakes a luglio.

Federica: macciaooo come va? [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[corpsebride]

Dora Lee grazie di cuore!
Ornella mia carissima come stai?? Io bene e felice di sentirti! Baci baci!