per molti di voi sarà cosa fatta e rifatta, ma per me è la prima volta e vi assicuro che mi è piaciuta moltissimo. l'ho sentita descrivere alla televisione e sono in dubbio se sia più buona a cucchiaiate o spalmata su pane o torte.
per quelle che come me non l'avevano mai fatta e sono curiose, descrivo :
succo di clementine spremute, zucchero in metà peso del succo di clementine, bucce delle clementine spremute a cui sarà stata tolta la "pellecchia" che avvolge lo spicchio, che spesso resta appiccicata alla buccia.
si mette il succo con lo zucchero sul fuoco moooolto piano e senza rimestare troppo spesso. intanto si prendono le bucce e si sbollentano 2 o 3 volte; saranno diventate molli. Si tritano nel frullatore e si aggiungono al succo che sta sul fuoco. adesso occorre che si restringa e raggiunga la consistenza di una gelatina o di una marmellata. per fare ciò, dopo un paio di ore ho spento il gas e ho fatto raffreddare tutto. Poi ho rimesso sul fuoco e l'ho fatto cucinare ancora un paio di ore. questo scherzetto l'ho ripetuto fino a che la consistenza era quella giusta.
Ho trovato che è una cosa gustosissima !!
ciao a tutti. Renata
per quelle che come me non l'avevano mai fatta e sono curiose, descrivo :
succo di clementine spremute, zucchero in metà peso del succo di clementine, bucce delle clementine spremute a cui sarà stata tolta la "pellecchia" che avvolge lo spicchio, che spesso resta appiccicata alla buccia.
si mette il succo con lo zucchero sul fuoco moooolto piano e senza rimestare troppo spesso. intanto si prendono le bucce e si sbollentano 2 o 3 volte; saranno diventate molli. Si tritano nel frullatore e si aggiungono al succo che sta sul fuoco. adesso occorre che si restringa e raggiunga la consistenza di una gelatina o di una marmellata. per fare ciò, dopo un paio di ore ho spento il gas e ho fatto raffreddare tutto. Poi ho rimesso sul fuoco e l'ho fatto cucinare ancora un paio di ore. questo scherzetto l'ho ripetuto fino a che la consistenza era quella giusta.
Ho trovato che è una cosa gustosissima !!
ciao a tutti. Renata
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