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VI ADORO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
oggi a pranzo me li cucino!!!! Siete proprio adorabili!
Fabi
oggi a pranzo me li cucino!!!! Siete proprio adorabili!
Fabi
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Non mi fido molto delle statistiche. Perché un uomo con la testa nel forno acceso e i piedi nel congelatore statisticamente ha una temperatura media. Cit. C.B. -
Zurigo , paradeplaz ( forse) : salsiccia al metro, rostii e zuppa di Goulash ; birra come se piovesse e infine Irish coffe' , bei ricordi !Michele, vuoi una birra ?
No, sono astemio.
Scusa, Astemio, vuoi una birra ?Commenta
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l'altra sera avevo delle zucchine da smaltire, così ho fatto i rosti, ma di patate e zucchine, condite con sale, pepe e abbondante (me piase tanto!) noce moscata.Monica le mie foto qui...
"Viaggiamo, inizialmente, per perderci. E viaggiamo, poi, per ritrovarci. Viaggiamo per aprirci il cuore e gli occhi..."Commenta
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Ma questo mica è rà ¶sti [img]graemlins/E17.gif[/img] è piu' buono! spiegaci bene procedimento e cottura, forza!I never lose. I either win or learn. (Nelson Mandela)Commenta
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allora, premessa...Ivano non sopporta più le zucchine quindi le devo imboscare, gli ho detto "faccio delle pseudo frittelline di patate e verdurine..." ...sono stata generica moooooolto generica.
Ho preso 3 patate medie e 4 zucchine, grattugiate con la grattugia a 4 lati, nella parte dove vengono i pezzi più grossi, conditi con sale pepe e noce moscata, mescolato tutto bene.
Scaldato una padella, un filo d'olio che ho spennellato bene sul fondo, togliendo poi l'eccesso, e quando era ben calda ho messo sopra dei pugnetti di verdure, schiacciando un po in modo che si appiattissero.
Ho fatto fare la crosticina in entrambi i lati e poi, per esser certa che la cottura fosse completata, li ho messi una decina di minuti in forno a 180°, perché quando le patate sono ancora crude sono una ciofeca!Monica le mie foto qui...
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Scusatemi se sono "gnucca", ma non ho capito se le patate allora vanno lessate prima o messe crudo... grazie!!!
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Se ti riferisci alla ricetta di Moka, credo vadano usate crude.
Nella ricetta che ho messo io sono lessate a 3/4.I never lose. I either win or learn. (Nelson Mandela)Commenta
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io le metto crude.
un cuoco che lavora in Altoadige, certo sig. Fasolato, che ho visto sul Gambero Rosso, diceva che portava le patate a metà cottura e poi aggiungeva le carote crude (lui faceva questi bigusto)Monica le mie foto qui...
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Forse cuocendole a metà cottura si riesce ad avere patate e verdure cotte uniformemente senza rischio patata cruda.I never lose. I either win or learn. (Nelson Mandela)Commenta
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però credo perdano l'amido che serve da legante, quindi io preferisco passarle in fornoMonica le mie foto qui...
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Li ho usati per un contorno di filetti di mormora.
Filetti di mormora e rosti
Nello stesso topic c'è anche la ricetta di come li faccio io.
Sono semplicissimi e veloci da fareGrazy
...Autogestire la propria creatività, senza intermediari, senza volontà eccelse e onnipotenti che decidono al posto tuo, poco a poco ti rivela la necessità di autogestire il tuo stesso destino. (S. Agosti)
Ingiuriare i mascalzoni è cosa nobile, perché, a ben vedere significa onorare gli onesti! (Aristofane)Commenta
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