[carlab]

Graziana, sei sempre una garanzia, fai benissimo non bene a postare le tue fatiche, sei un vanto per tutti noi!

[luna28]

Graziana potresti scrivere la ricetta delle polpettine di melanzane con salsa piccante?
Vorrei farle
Grazie mille

[Graziana]

Graziana potresti scrivere la ricetta delle polpettine di melanzane con salsa piccante?
Vorrei farle
Grazie mille

Si tagliano le melanzane a cubetti piccini,e si mettono sotto sale a perdere l'acqua.
Si strizzano bene quaindi si fa un'impasto con le melanzane, cubetti di mozzarella, farina, uovo, grana, sale pepe, pangratatto. IO vado ad occhio, l'impasto deve risultare morbido ma compatto.
si formano delle polpettine che si passano nella farina, uovo e latte, di nuovo farina, di nuovo uovo con latte, e infine pangrattato.
Poi si friggono in olio bollente, fino a quando non sono dorate.

per la salsa, una semplcie salsa di polpa di pomdooro (in scatola), oppure di pomdooro fresco San Marzano, grossolana, con semplice soffritto di olio e aglio e peperoncino.
Va cotta bene deve diventare densina

[luna28]

Ok grazie
Sei sempre gentile e disponibile