[Anurai]

ciao Tittiaga, argomento molto interessante, stasera andrà a leggermi le spiegazioni in dettaglio

vorrei sapere come usare Cansado, al momento dell'immersione il latte deve essere stato precedentemente bollito e raffreddato oppure si usa crudo ciao Marco

[tittiaga]

ciao Tittiaga, argomento molto interessante, stasera andrà a leggermi le spiegazioni in dettaglio

Mi fa piacere che tu lo ritenga interessante!
Ciao!

[Rossanina]

Temo la contaminazione con batteri inquinanti che si possono trovare in casa e la cui crescita non è possibile controllare.

Leggendo questa cosa mi è venuta in mente la pasta madre. E mi sono prese le paturnie. Poi ho pensato che il pane si cuoce. Fa la differenza, vero?

[tittiaga]

Beh, la cottura sappiamo bene che uccide tutto!!!
Partendo da questo presupposto, sarebbe preclusa la possibilità di assumere naturalmente fermenti lattici vivi nella nostra dieta se dovessimo pensare, per precauzione, di cuocere anche lo yogurt, il kefir, i formaggi fermentati, ecc...
Dovremmo accontentarci dell'Enterogermina del farmacista...

[Manuela B.]

Scusa Ross ma la spedizione arriverebbe in quante ore?E come si possono confezionare i grani per non essere deteriorati dal caldo di questi giorni?

[silco]

Allora io sono u na delle prossime proprietarie di granuli. Appena li ricevo e li riproduco un po' son disponibile a inoltrarli a chi li me li richiedesse.

[Rossanina]

Manuela non sapreio come fare. Ma potremmo informarci, sicuramente Letizia saprà come si possono conservare spedendoli

[tittiaga]

Rispondo anche per la questione del pericolo che i grani vadano a male durante il viaggio.
Allora: i grani di kefir normalmente si tengono a temperatura ambiente per far sì che facciano avvenire la fermentazione del latte. Non hanno bisogno del frigo per vivere. Si mettono in frigo solo se si vuole rallentare per qualche giorno la produzione (magari se si deve partire per un week end).

[Anurai]

ho finalmente avuto un po" di tempo per svolazzare nel tuo blog
ormai da 1 mese faccio colazione con yogurt, frutta e qualche mandorla o noce, quindi son curiosissima di fare il kefir in casa
Lunedi chiedo al negozio bio di OR se conoscono qualche produttore locale

[Rossanina]

Sono felice che tu sia qui su coquinaria, a continuare ad essere di aiuto a tutti quelli che sono curiosi (me per prima) perché molte saranno ancora le domande che verranno sul kefir e tu potrai darci un sacco di spiegazioni.
Grazie e buona notte anche a te

[tittiaga]

Se posso.... volentieri!
Notte....!

[Manuela B.]

Siccome sono una curiosa,vorrei provare a produrre il kefir(questo sconosciuto almeno per me)
Se qualcuno mi manda i granuli sarà felice di farli avere a Maricla e Anurai

[julia]

Se non sbaglio Sonicka parlo`del Kefir (2006),fa piacere che ne riparliate .Qui da noi e�´un normalissimo prodotto venduto nei supermercati.Mio marito ne fa uso ed e�´anche molto bravo a prepararlo.
Comunque benvenuta tittiaga

[tittiaga]

Se non sbaglio Sonicka parlo`del Kefir (2006),fa piacere che ne riparliate .Qui da noi e�´un normalissimo prodotto venduto nei supermercati.Mio marito ne fa uso ed e�´anche molto bravo a prepararlo.
Comunque benvenuta tittiaga

Grazie, Julia!
Ciao!

[ritabuzz]

ah, allora quello che ho usato per anni chiamandolo yogurt fatto con i vermetti, era kefir?? bè, dopo tanto tempo non ne potevo più di quei cosi che si riproducevano e che cercavo sempre di riciclare a qualcuno per non buttarli, e ho eliminato tutto...però buono era buono...