[Anniebrook]

Monia leggi qui... molto piu' semplice...no asciugamano ma coperta di lana

[gianni]

Concordo con Maria Grazia. Se vuoi complicarti solo un pochino la vita, ma solo un pochino ed avere in cambio uno yogurt più denso e con meno rilascio di siero, scalda il latte a 90 gradi per 10 minuti (questo denatura alcune proteine del late e le rende più adatte a legarsi in maniera stabile), poi lasci raffreddare fino a temperature a cui i fermenti non muoiono e segui le indicazioni di Maria Grazia. A me bastavano uno o due cucchiai di starter, prima stemperati molto molto bene in poco latte tiepido e poi mescolati al resto.

[m.monia]

Pane... fatto in crock pot!!

graziee!!! Ma allora ci provero' presto!!!

[m.monia]

Pane... fatto in crock pot!!

stavo guardando cos'ho in casa per provare subito lo yogurt... la mia dispensa offre: yomo alla fragola, yakult bianco (yogurtino liquido da bere) oppure fermenti lattici tipo enterogermina...
Secondo voi uno di questi puo' essere adatto o aspetto domani e vado a comprarmi uno yogurt bianco?

[gianni]

Pane... fatto in crock pot!!

Guarda sul vasetto se c'è scritto se cisono fermenti vivi, poi usa quello. Usandone poco il sapore non dovrebbe sentirsi.

[Anniebrook]

Ci ho provato e il risultato mi ha soddisfatto..

prima della cottura ( scusate per la foto sfocata)



appena tolto dalla slow



dopo il passaggio in forno per dorare la crosta e farlo asciugare un pochino



tagliato



Ho fatto la ricetta del pane senza impasto con

1Kg di farine miste
750 g di acqua
80 g di lievito liquido
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero

ieri sera ho mescolato gli ingredienti e ho fatto lievitare nella ciotola fino a questa mattina.
Ho ripreso l'impasto, rovesciato sul piano infarinato e fatto alcune pieghe poi sistemato in slow cooker rivestita di cartaforno.
Ho lasciato lievitare un'ora poi acceso in posizione hight per circa tre ore.

[la Sua fra]

caspiterina!
io non riesco a lavorare minimamente il pane senza impasto al momento delle pieghe! lo riempio di farina o di crusca...un casino (come tutto ciò che faccio, d'altronde)

[Anniebrook]

Fra, per fare le pieghe io mi aiuto un po' con la spatola

[la stefi]

ehm... non vorrei dire... ma è praticamente uguale al pane che vien fuori dalla macchina del pane.
ora, se avete già la slowcooker è un modo per utilizzarla, altrimenti mi sa che è molto più economica la vecchia e cara mdp...

[Anniebrook]

ehm... non vorrei dire... ma è praticamente uguale al pane che vien fuori dalla macchina del pane.
ora, se avete già la slowcooker è un modo per utilizzarla, altrimenti mi sa che è molto più economica la vecchia e cara mdp...

In effetti e' cosi..non ho piu' la macchina del pane da circa due anni e non voglio ricomprarla, ma mi piaceva utilizzarla quando non avevo tanto tempo per stare dietro al forno... e' stata un po' una riscoperta!

[Angelica]

Benvenuta!

[m.monia]

la stefi, hai ragione!! Sicuramente chi ha la macchina del pane, usa tranquillamente quella. Io non ce l'ho... e non voglio continuare a riempirmi la casa di apparecchi a uso "univoco", tipo macchina del pane, yogurtiera... giusto per fare due esempi di argomenti di cui si è accennato in questa discussione.
Per cui, se ho la slow cooker e riesco a sfruttarla anche in usi alternativi... ben venga!!

Anniebrook, complimenti !! è venuto bellissimo!!
Ieri ho provato, anzichè mettere la carta forno, a imburrare leggermente il fondo della pentola e passare una spruzzatina di pan grattato... insomma, come faccio con la tortiera. E il pane non si è attaccanto minimamente!!

[nespola]

Questo topic è stato linkato in un gruppo facebook dedicato alla slowcooker. Mi ha incuriosito e oggi ho provato. Non l'ho passato in forno ed è venuto una via di mezzo tra il pane per tramezzini e il pane al vapore cinese (forse un po' più cinese). Non è male onestamente, l'unica cosa è che si sbriciola molto.

[Adriana]

Non me lo ricordavo più, devo provarlo anch'io

[Anniebrook]

Anche io non mi ricordavo di questo pane..neanche di averlo provato...diciamo che sono un po' fonata!!