[Lena56]

Ne ha due

[Renée]

Fatta ieri sera, ho avanzato un vasetto di lemon curd (quelli più piccoli della Bormioli), dite che si può congelare?

[anarona]

Fatta ieri sera, ho avanzato un vasetto di lemon curd (quelli più piccoli della Bormioli), dite che si può congelare?

Non l'ho mai fatto, ma penso di si. Io per quella quantità mi sacrifico...!!

[Renée]

Avendo in previsione pasticcini misti per domenica volevo riciclarlo, stasera quando torno decido...

[manoela]

Avendo in previsione pasticcini misti per domenica volevo riciclarlo, stasera quando torno decido...

Lo puoi congelare tranquillamente

[Francesca Spalluto]

Avendo in previsione pasticcini misti per domenica volevo riciclarlo, stasera quando torno decido...

Comunque, a differenza di una pasticcera, il lemon curd dura almeno una settimana se non 10 gg in un frigo ben freddo. Io ne ho un vasetto in frigo e lo sto spalmando sul ciambellone.

[feffe]

meno male che avete tirato su il topo... mi ero persa questa meraviglia!!!

[Renée]

Lo puoi congelare tranquillamente

Comunque, a differenza di una pasticcera, il lemon curd dura almeno una settimana se non 10 gg in un frigo ben freddo. Io ne ho un vasetto in frigo e lo sto spalmando sul ciambellone.

L'ho congelata alla fine perchè non mi fidavo, sono in una casa in affitto con frigorifero della casa versione "primo prezzo" [non vedo l'ora di avere una casa mia!] che per quanto recente non conserva affatto bene, così sono un po' più tranquilla visto che la mangeranno anche altri.
Mi chiedevo il perchè della durata superiore del lemon curd rispetto ad esempio ad una crema pasticcera, dato che sono entrambe a base uova è solo il latte (e la maggiore quantità di acqua quindi) presente nella pasticcera e non nel curd a fare la differenza?