[Babby]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Nunzio:
</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Babby:
Nunzio..la ricetta di questo dolcino , appena hai tempo, potresti inserirla per favore ? [img]smile.gif[/img] </font>[/QUOTE]NO!!! Per te niente! [img]graemlins/E10.gif[/img] [img]graemlins/E10.gif[/img] </font>[/QUOTE][img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Nunzio]

Vabbè aggiudicato ci parlo io con la coordinatrice, chiederà di farti fare solo cucina e lavaggio piatti e pentole.

[giulia pignatelli]

Su www.dolci.it ci sono queste. Le metto tutte perché sono molto diverse tra loro

PARROZZO ricetta n.1

Ingredienti:

250 g di farina bianca
250 g di farina gialla
3 uova
300 g di zucchero
200 g di mandorle abbrustolite e tritate
100 g di latte
100 g di olio
1 bustina di lievito
cioccolato fondente per la copertura
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini

Esecuzione:
Preparare l'impasto e cuocerlo come un normale ciambellone; appena sfornato ricoprirlo con cioccolato fuso.




PARROZZO ricetta n.2

Ingredienti:

100 g di semolino
50 g di fecola di patate
6 uova
200 g di zucchero
200 g di mandorle tostate e tritate
buccia di limone
cioccolato fondente per la copertura
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini (Giovanna)
Esecuzione:
Si mescolano i rossi con lo zucchero e tutti gli altri ingredienti. Si uniscono poi le chiare montate a neve.
Si versa il composto nell'apposita forma imburrata ed infarinata e si cuoce a calore moderato.
Dopo cotto si ricopre con cioccolato fuso.




PARROZZO ricetta n.3

Ingredienti:

70 g di farina
70 g di fecola
5 uova
130 g di zucchero
70 g di mandorle amare
70 g di mandorle dolci
100 g di burro
150 g di cioccolato fondente
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini (Abruzzo in cucina)

Esecuzione:
Preparazione: come sopra. L'unica differenza è che le mandorle vengono pestate nel mortaio con un po' di zucchero, e si aggiunge all'impasto il burro fuso e raffreddato.




PARROZZO ricetta n.4

Ingredienti:

60 g di farina
60 g di fecola
5 uova
125 g di zucchero
alcune mandorle amare
60 g di mandorle dolci
cioccolato fondente
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini (Le ricette della nonna)
Esecuzione:
Come sopra; si raccomanda di usare uno stampo con i bordi alti.




PARROZZO ricetta n.5

Ingredienti:

50 g di farina
100 g di semolino
7 uova
200 g di zucchero
7 mandorle amare
150 g di mandorle dolci
buccia di limone
cioccolato fondente
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini (Sandra Cetrullo)
Esecuzione:
Tritare finemente 150 g di mandorle dolci e n. 7 amare. Mescolare il tutto con 100 gr di semolino di grano duro più 50 gr di farina ed aggiungere la buccia di un limone grattugiata finemente. Mischiare all'impasto così ottenuto 7 tuorli d'uovo e 200 g di zucchero precedentemente miscelati. Si ottiene un impasto molto corposo che va gradualmente mischiato con 7 albumi montati a neve. Omogeneizzare il tutto in forme apposite ben imburrate. Cuocere a 160 gradi per 50 minuti; appena raffreddato, capovolgere. A bagnomaria, preparare la glassa di cioccolato fondente e spalmarcelo sopra.

[Babby]

Nunzioooooooooo [img]smile.gif[/img]

[Pastry chef]

up

[Babby]

t'ho visto Nunzio!

[Nunzio]

Si questa mattina stranamente mi sono svegliato moltoooooooooo presto: alle 10:30. Solitamente le altre domeniche mi sbrandano alle 13:00. Nel pomeriggio devo scendere in garage per prendere il mio quaderno di appunti, che devo mettere in ordine e devo mettere la ricetta del parrozzo abruzzese. Non me ne sono dimenticato. Ciao Babby.

[Babby]

Bravoooooo

[Simona2010]

DAi nunzio metttici qualche altra ricettina buona buona