La Torta brasiliana al tonno è FANTASTICA... grazie ZiaCrostatina (FOTO)

[maffo]

Fatta stasera, è buona ancora calda ma da fredda lo sarà ancor di più.
L'unione del tonno con l'aceto balsamico e il parmigiano è ottimo...
Un consiglio: abbondare coi pomodorini perché danno un tocco "speciale"....
Ve l'immaginate ad un picnic o su un tavolo di buffet? Io siiiii....
Grazie Mara!!!!!!!


Ecco la ricetta così come l'ha postata Mara
Ingredienti per l'impasto:
-4 uova
-450 ml di latte
-225 ml di olio di oliva
-220 ml di parmigiano grattato
-220 gr di maizena
-230 gr di farina 00
-5 gr di sale
-15 gr di lievito per torte salate
-1 gr di paprika
Ingredienti per la farcia:
-500 gr di pomodori a pezzettoni, se ciliegini a metà
-320 gr di tonno in scatola all'olio di oliva, anche poco meno
-100 gr di aceto balsamico
-125 gr di parmigiano
-sale,pepe,origano o altre spezie a gusto

a piacere potete aggiungere olive, uova sode o capperi o altro che incontri i vostri gusti.

Esecuzione:Accendere il forno a 180°C.
Usare uno stampo da 26/28 cm di diametro meglio se apribile.
Porre un foglio di carta da forno alla base ed oliare i lati.
Unire tutti gli ingredienti ed impastare ottenendo un impasto che scrive, versare il composto nella teglia, porvi sopra il ripieno, aiutarlo a "scendere" all'interno dell'impa sto, altrimenti dopo la cottura, tende a rimanere tutto in superficie.

Porre in forno per almeno 20' controllando la cottura,fate attenzione che cuocia bene al centro.

Accompagnate con una insalata ed il pasto è fatto....buon appetito!


N.B. Modifiche mie:
- I tempi di cottura si sono allungati ai 45' invece che i 20' della ricetta iniziale
- ho abbassato la dose d'olio a 150 ml
- ho usato fecola di patate perché non avevo la maizena

[Rossanina]

Volete smettere di parlarne che tra aceto e parmigiano non la posso mangiare???
Mi attira mi attira mi attira.
SGRUNT!

[fiorella_radice]

Aldilà del costo, credo molto notevole, dell'aceto balsamico necessario, "cuocerlo" mi suona male.
Mah.

[Robino]

Va beh Fiore, ma mica il balsamico Tradizionale...
Quello finto del supermercato...... ;-)

[maffo]

Ovvio che NON si tratti del vero aceto balsamico, credo che anche Ziacrostatina intendesse quello del supermercato....

Ross, se il solo problema fossero aceto e parmigiano, credo possa venire bene anche con melanzane a tocchetti fritte, pomodorini a pezzetti e ricotta, sempre che tu possa mangiarla.
Piuttosto mi chiedo se ci sono problemi col lievito per torte salate...

[Ninfadora]

sai che ce l'ho in programma? è la prima della lista tra le cose da provare.

[maffo]

provala, Vanna, è ottima...
stamattina ne ho rubato qualche mollica per sapere com'era il giorno dopo: buonissima!

[Ninfadora]

chissà perché ti immagino mentre sottrai di nascosto le briciole dal piatto

[maffo]

eh giusto di nascosto vista la dieta!!!

[Ninfadora]

praticamente ti nascondi da te stessa....lo faccio anche io

[Cantor]

Ross, se il solo problema fossero aceto e parmigiano, credo possa venire bene anche con melanzane a tocchetti fritte, pomodorini a pezzetti e ricotta, sempre che tu possa mangiarla.

Se è solo per quello, l'ho già adocchiata anch'io e ho intenzione di farla, ma... senza aceto che tanto non mi piace... va beh, adesso vado a mettermi dietro la lavagna...
Sono schizzinosa per natura: spesso decurto abilmente le vostre ricette dell'ingrediente incriminato e di solito... sono straordinarie lo stesso.
Merito delle autrici, senz'altro!!

[ziacrostatina]

Mi ero persa che l'avevi fatta....e chiaramente sono contenta che ti/vi sia piaciuta!!!!!
Ross mi spiace.....il parmigiano no, gli dà un tono che non è sostuibile
L'aceto di può omettere, mi è capitato di dimenticarlo... per aceto balsamico si intende quello commerciale, anche perché davvero la ricetta è brasiliana e lì credo che quello invecchiato costa ancora di più che qui da noi.

[Cindy]

Io sono ufficialmente in ferie ho trascritto in un foglietto tutto quello che voglio fare (caldo permettendo) la torta brasiliana e' una di quelle! Stasera ho s bagnato il termometro nuovo ikea: una figata pazzesca.

[ziacrostatina]

Cindy questo caldo torrido ti vedo più al mare che in cucina.....
Che ha di particolare stà termometro???

[Angelica]

Mara, oggi preparo la tua torta brasiliana

Cindy, raccontaci del tuo termometro ho giusto in mente di fare una capatina all'Ikea.