[Paoletta R.]

io ho usato lo conte pero' in sacchi da 5 kili che e' diversa da lo conte in pacchetto al supermercato.
e' una W390

Anche quella del super, stesso W. E per la 00 che hai usato, ho visto che non hai messo tutta l'acqua e il latte.
Casomai mandami un mp, se non si possono mettere le marche.

[RosalbaF]

la lo conte (magiche)del super non ho mai visto che vicino c'e' scritto il w.
non ho fatto mettere tutto il liquido perche' ieri ha dovuto aggiungere altra farina.
Per la 00 e' una farina sempre in sacchi da 5 kg che viene da Corato


mio figlio che un'ora fa impastava ancora

[Paoletta R.]

Rosy, e mica mi invento un W !!
E' scritto qui, http://www.pane.appuntidicucina.it/index.php?Art=5670
D'altro canto se chiami l'azienda (questa o altre) te lo dicono...

Bellissimo tuo figlio, cosa impasta e cos'è quella boccettina !??

[RosalbaF]

Rosy, e mica mi invento un W !!
E' scritto qui, http://www.pane.appuntidicucina.it/index.php?Art=5670
D'altro canto se chiami l'azienda (questa o altre) te lo dicono...

Bellissimo tuo figlio, cosa impasta e cos'è quella boccettina !??

stesso impasto ma a panbrioche, nella boccetta e' essenza di vaniglia

[barbara]

forse la farina che hai usato, potresti aggiungere altro poco di farina.
l'impasto deve venire poco piu' morbido di quando fai la pizza.
Ma hai usato manitoba del supermercato o quella originale?

Ho usato la manitoba della Tibiona, dovrebbe essere forte.
Comunque l'aggiunta della farina l'ho fatta, vediamo tra un po' cosa succede .

[RosalbaF]

La Tibiona e' ottima, dopo metti le foto.


qui il pasticcere mi chiede se puo' infornarle, adesso sono in forno.
con una dose e' venuto un plumcake e quelle 3 brioche e una che ha fatto in miniatura.

ps x Paoletta: io dicevo che sul pacco non c'e'e scritto, ne ho un pacco pieno e ho appena controllato e non c'e', bho!

[Paoletta R.]

ps x Paoletta: io dicevo che sul pacco non c'e'e scritto, ne ho un pacco pieno e ho appena controllato e non c'e', bho!

Lo so che sul pacco non c'è scritto ...
... ma Ab, prima di mettere certe informazioni sul suo sito, credo che abbia chiesto i dati della farina direttamente alla casa, che sono quelli che leggi nel link.

Belle le briochine col tuppo

[RosalbaF]

voila'

[barbara]

Bella !!

Ho aggiunto la farina e l'impasto sembrava giusto.
Ora stanno lievitando per l'ultima volta, poi inforno.

[RosalbaF]

gia' fatta fuori con la nutella.

[barbara]

Quasi quasi faccio la nutella con il Bimby...

[barbara]

Ecco qua, alla fine sembrano venute bene, ma le tengo per la colazione di domani mattina dei pargoli, per addolcire il primo giorno di lavoro

[Manuela B.]

E riesci a non assaggiarle?

[barbara]

Non faccio un gran fatica, e' tutt'oggi che mi fa male lo stomaco.

[Manuela B.]

Beh allora...