[savita]

Scusa Savita, ma stamattina mi sono alzata in forma ammosciata e non avevo visto che avevi già scritto... Sì, mi sono piaciuti entrambi, sia i tuoi che quelli della Ross, ma devo perfezionare la cottura.

Stamattina ti ho risposto mentre ero nel treno e ho dimenticato di scrivere a quale altezza li inforno. L'ho aggiunto adesso nella risposta precedente - leggermente al di sopra della metà del forno. Perà basta tenerli d'occhio e toglierli quando sono belli cresciuti e dorati.

[Marina Panna]

CREMA AL LIMONE da Elle a Table chef Michel Guèrard

per 4 persone

1 uovo
40g di zucchero
60g di succo di limone
mezzo foglio di gelatina = 1 g ammorbidita e strizzata.
100g dipanna montata
50g di burro a pomata
la scorza grattugiata di 1 limone

Montare l'uovo intero con lo zucchero finché sbianca, aggiungere metà dose del succo di limone e portare sul fuoco fino a ebollizione unire la gelatina fuori dal fuoco( io faccio sul fuoco tutto basso) passare al colino e incorporare il burro pocoper volta, unire il resto del succo di limone la scorza e l panna montata (io verso in più volte la crema nella pnna montata e incorporo con la spatola).
Mettere in frigo.
Nella rivista è abbinata ad una tartelletta di pasta sfoglia farcita di sole fragole zuccherate e dopo cotte bagnate con succo di fragola.

Marisa scusami ma la panna montata (ma anche il burro) si aggiungono a caldo?

[MarisaC]

Fai conto che si intiepidisce in poco tempo, il burro si, poi è freddo e unito montando con le fruste quindi si raffredda, per quando aggiungi la panna sarà circa sui 20/25°.

[Marina Panna]

Ok grazie, la provo decisamente

[*coral reef*]

Grazie bimbe per aver messo le ricette

Certo che siete rimaste leggerine,eh?

[Paprika]

Savita, ieri ho preparato il pane per i salmon on rye sandwichesane. E' in frigo e stasera

[savita]

Wow! Come Nespola, non hai perso tempo; bravissime. Manu, hai usato la ricetta di pane Limpa di gpmari? Fammi sapere poi se piace.

[esseemmepiu]

Vi ho pensato tanto tanto... la prossima sono con voi...
Savita vedere le foto e sentirsi nella tua cucina è un tutt'uno...
Nel frattempo mi appunto le ricette
per il paris brest... e per tutto il resto...

Rita il tuo cuore è bellissimo...

Che peccato non esserci stata, ma sinceramente non mi sarei goduta la giornata, spero che per la prossima volta non succeda più nulla ai miei cari

Simona cara, un abbraccio stretto stretto...

[Paprika]

Wow! Come Nespola, non hai perso tempo; bravissime. Manu, hai usato la ricetta di pane Limpa di gpmari? Fammi sapere poi se piace.

No Savita l'ho comprato il pane ......non avrei avuto il tempo materiale per fare quello di GP

[Ninfadora]

ragazze guardandovi aumenta ancora di più il rammarico per non esserci stata!

alex secondo te il pane alla cannella posso farlo nella mdp?

[Rossanina]

A proposito, domani passa il corriere , ti mando un barattolo di Wilkins Strawberry jam with champagne che mamma Marcella può andare a prendere per te?

Boia! With champagne! Chissà che dirà il fegato nuovo!

[ziacrostatina]

Chissà che dirà il fegato nuovo!

....'mazza quanto lavoro !!!!!

[nespola]

Boia! With champagne! Chissà che dirà il fegato nuovo!

Cin cin!

[savita]

Boia! With champagne! Chissà che dirà il fegato nuovo!

Non voglio compromettere in nessuna maniera fegato 2.0. Aspetto che arrivi la marmellata senza champagne per mandartela. Tanto, il tuo ritorno ad Arezzo non è imminente, vero?

[Rossanina]

Vero!!
Si parla della prossima settimana. E poi posso sopravvivere anche senza.. per qualche giorno!