In attesa che da amazon arrivi il sifone che dopo i vostri preziosi consigli ho ordinato ho iniziato a cercare un po' di ricette presenti qui su Coquinaria, non so se esiste un pdf.
Ho fatto una ricerca veloce ma avendo trovato diverse cose carine mi sembrava comodo raggrupparle in un unico post, magari potrebbero interessare a qualcun altro
- Spuma di parmigiano (Rita Mezzini)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...96#post1475596
-Spuma pecorino (Federic@):
http://www.coquinaria.it/forum/forum...30#post2923930
- Spuma d'asparagi (Alberto Baccani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...242#post866242
(Bruna Cipriani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...528#post537528
- Spuma di patate calde
(Alberto Baccani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...242#post866242
(Bruna Cipriani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...528#post537528
-Zuppa con mousse di ceci (rucoletta)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...107#post986107)
-BICCHIERE DI RAGU' DI GRIGIO DEL CASENTINO CON POLENTA SOFFIATA (Rossanina)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...908#post784908
- 4 DIVERSE STAGIONATURE DI PARMIGIANO IN QUATTRO DIVERSE CONSISTENZE (Giuliana)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...378#post460378
SPUMA DI RICOTTA (archicuoca)
http://www.coquinaria.it/forum/forum...nd#post2923874
******************************************
- Spuma di cioccolato di Ferran Adrià (Bruna Cipriani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...528#post537528
(Alberto Baccani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...242#post866242
-Spuma al cioccolato (Pinella)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...357#post467357
-Spuma al caffè con coperchio di frolla (Pinella)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...57#post1205557
-Espuma au Carambar (Pinella)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...08#post1363408
http://www.coquinaria.it/forum/showt...94#post1454894
- Spuma di pesche(Bruna Cipriani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...528#post537528
(Alberto Baccani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...242#post866242
(Archicuoca)
- Tiramisù al tè verde con spuma di fragole (@lex)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...74#post1531274
- Tiramisù con caffè, ananas e spuma di cocco (@lex)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...92#post1531292
-Spuma di crema catalana con pere al vino (Adriano)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...99#post1453499
- Spuma calda di panettone (Rita Mezzini)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...48#post1595348
-Un tiramisù chantilly espresso (Mattochedorme)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...71#post1754571
- Pere allo zafferano con spuma di pinoli (angela54)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...33#post1738233
-Spuma d'ananas (Pinella)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...756#post584756
- Spuma di campari (Alberto Baccani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...20#post1027420
- Cioccolato soffiato all'olio (Giuliana)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...60#post1128160
- Tiramisù alla mousse di albicocca (Cinnamon)
http://www.coquinaria.it/forum/forum...47#post2851647
Ho fatto una ricerca veloce ma avendo trovato diverse cose carine mi sembrava comodo raggrupparle in un unico post, magari potrebbero interessare a qualcun altro
- Spuma di parmigiano (Rita Mezzini)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...96#post1475596
-Spuma pecorino (Federic@):
http://www.coquinaria.it/forum/forum...30#post2923930
- Spuma d'asparagi (Alberto Baccani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...242#post866242
(Bruna Cipriani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...528#post537528
- Spuma di patate calde
(Alberto Baccani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...242#post866242
(Bruna Cipriani)
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-Zuppa con mousse di ceci (rucoletta)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...107#post986107)
-BICCHIERE DI RAGU' DI GRIGIO DEL CASENTINO CON POLENTA SOFFIATA (Rossanina)
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- 4 DIVERSE STAGIONATURE DI PARMIGIANO IN QUATTRO DIVERSE CONSISTENZE (Giuliana)
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SPUMA DI RICOTTA (archicuoca)
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- Spuma di cioccolato di Ferran Adrià (Bruna Cipriani)
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(Alberto Baccani)
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-Spuma al cioccolato (Pinella)
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-Spuma al caffè con coperchio di frolla (Pinella)
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-Espuma au Carambar (Pinella)
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- Spuma di pesche(Bruna Cipriani)
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(Alberto Baccani)
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(Archicuoca)
- Tiramisù al tè verde con spuma di fragole (@lex)
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- Tiramisù con caffè, ananas e spuma di cocco (@lex)
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-Spuma di crema catalana con pere al vino (Adriano)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...99#post1453499
- Spuma calda di panettone (Rita Mezzini)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...48#post1595348
-Un tiramisù chantilly espresso (Mattochedorme)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...71#post1754571
- Pere allo zafferano con spuma di pinoli (angela54)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...33#post1738233
-Spuma d'ananas (Pinella)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...756#post584756
- Spuma di campari (Alberto Baccani)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...20#post1027420
- Cioccolato soffiato all'olio (Giuliana)
http://www.coquinaria.it/forum/showt...60#post1128160
- Tiramisù alla mousse di albicocca (Cinnamon)
http://www.coquinaria.it/forum/forum...47#post2851647
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