[Adriana]

Io ho fatto la torta di riso, ricetta di Marta Ferrari
ho pero' usato il latte senza lattosio e anziche' imburrare la teglia ho messo la cartaforno

grazie, ne ho mangiate 2 fette, la faccio appena posso

[Anniebrook]

grazie, ne ho mangiate 2 fette, la faccio appena posso

Sono felice che ti sia piaciuta!

[Adriana]

Con le friselle va bene ...se poi vuoi le gallette te le posso sempre spedire

grazie ma non voglio disturbarti

[Franci54]

grazie ma non voglio disturbarti

Non preoccuparti,quando vado ne compro un po' di piu' ,poi ti faccio un fischio

[Adriana]

Allora ve bene, grazie mille

[isaura]

Carissima Adriana, i tuoi cornetti con la salsiccia affumicata erano semplicemente favolosi, devo confessare che sabato sera insieme alla tua salsiccia, ho peccato!!!. Il tuo formaggio penso di averlo trovato domenica sera
in un frigo ancora confezionato, l'ho lasciato sul banco della cucina con la macchina del caffè.

[isaura]

cara Silvia77, le briciole dei tuoi biscotti le ho spazzolate io. Complimenti veramente buoni! copio la ricetta :-P

[isaura]

Nella, ciao.... di tutto questo ben di Dio, poco se visto sabato sera. Peccato!!!

[barbara]

Da Piacenza,

coppia piacentina



e

Pisarei e fasò

[annalisa58]

Io non ho potuto cucinare nulla, ho portato una

focaccia



e due

pagnotte



di Renato Bosco http://www.saporeverona.it/renato-bosco/

[Franci54]

Io non ho potuto cucinare nulla, ho portato una focaccia e due pagnotte di Renato Bosco http://www.saporeverona.it/renato-bosco/

Che meraviglia...non ho pensato di potarmene via un pezzetto !
se mio marito va a Vicenza e ...mi porta spero di incontrarti !

[federica_pozzi]

Erbazzone



Per la pasta
· Farina 400g
· Strutto 50g
· Sale

Per il ripieno
· Bietole o spinaci 1 kg
· Cipollotti 30g
· Pancetta 100g
· Parmigiano 120g
· 2 spicchi d'aglio
· Un uovo Prezzemolo
· Sale Pepe

Preparazione
Lessare le bietole e tritarle.
Tritare la cipollla.
Fare un pesto con: pancetta, aglio, prezzemolo;metterlo a scaldare tenendone da parte una cucchiaiata.
Mescolare, unire la cipolla finchè appassisce.
Unire poi le bietole, il formaggio e l'uovo.
Salare, pepare e lasciare riposare.
Intanto lavorare la farina con lo strutto e il sale, aggiungendo un mestolino o 2 di acqua tiepida.
Dividere l'impasto in 2 parti e tirarle.
Con una foderare una tortiera imburrata, facendo risalire la pasta sul bordo.
Mettere il ripieno e coprire con la seconda sfoglia.
Su questa, spargere il pesto di pancetta rimasto e mettere in forno caldo per 30 min.



Crostata con pere caramellate



Per la frolla:
350 g di farina
140 g di zucchero
140 g di burro
2 tuorli e mezzo albume di un uovo
un cucchiano di lievito bertolini
Impastare nella planetaria.

Per le pere caramellate:
1 kg di pere abate
1/2 chilo di zucchero
un cucchiano di estratto di vaniglia

Tagliare a dadini le pere sbucciate, unirle allo zucchero in una pentola e far bollire per 10 minuti.
Raffreddare e mettere in frigo fino al giorno dopo.
Rimettere a bollire le pere 10 minuti e ripetere l'operazione per tre volte in tutto.

Farcire la frolla con le pere e cuocere la torta in forno per 40 minuti a 180°

Avevo poi preparato il sugo di salsiccia, finferli e piselli per condire i garganelli, ma mi è stato proibito di farli perchè c'era troppa robaaaa!!

[tina]

Io ho preparato

Troccoli con il broccolo



I troccoli sono un formato di pasta che si fanno in Puglia è un impasto di semola di grano duro e acqua la sfoglia poi viene tagliata con un matterello di ottone e si ricavano i troccoli, la ricetta della Pavlova è quella di Maffo quindi in archivio e per le due crostate ho usato la frolla fatta con 500 gr di farina, 250 gr di burro, 200 gr di zucchero, estratto di vaniglia, 4 tuorli d'uovo, pizzico di sale, di solito uso 1 uovo intero e 2 tuorli ma mi servivano gli albumi

Troccoli con il ragù di costine



Per il sugo delle costine metto in un tegame capiente uno o due scalogni poco olio e le costine lavate e se c'è tanto grasso ne tolgo un pò (quelle del raduno erano magrissime), faccio rosolare sfumo con vino bianco faccio evaporare e asciugare tutto il liquido che si forma poi aggiungo la passata di pomodori più è buona la passata più il sugo viene buono aggiugo il sale qualche foglia di basilico oppure delle foglie di salvia allungo con un pò di acqua copro e lascio cuocere per un paio d'ore.. con questo sugo condisco la pasta...

Picanha con salsa cimichiurri



la picanha è un taglio di carne brasiliano e la salsa e tipica dell'Argentina fatta con prezzemolo, aglio, sale, olio, aceto, origano,pepe o peperoncino


Pavlova




Crostata con ganache al cioccolato fondente e lamponi



per la ganache ho usato 250 grammi di panna e 300 gr di cioccolato fondente e lamponi,


Crostata di mandorle e limone



per il ripieno

ingredienti

farina di mandorle: 150g
zucchero: 150g
uova: 3
succo di 1 limone
sale

In una ciotola incorporo i tuorli, lo zucchero, la farina di mandorle e il succo di limone.
Monto a neve gli albumi con un pizzico di sale e li aggiungo alla crema di tuorli, mescolando delicatamente per non smontarli.
Verso la crema nella base di frolla e la inforno a 180° ventilato, per 25 minuti.

[annalisa58]

Che meraviglia...non ho pensato di potarmene via un pezzetto !
se mio marito va a Vicenza e ...mi porta spero di incontrarti !

Si potrebbe organizzare una degustazione con i RU.BA.SA.LE. al completo

[mammabai]

Ho portato:
PLUM CAKE CECI E SPINACI



(io ho usato ortiche prelessate)

180 g di farina
3 uova
1 dl di latte
1 dl di olio
100 g di gruyere o grana
100 g di ceci lessati
100 g di spinaci (o ortiche)
1 bustina di lievito per salati, sale pepe
1 cucchiaino di massalè (è una spezia) o di curry

Scolare i ceci e tritare gli spinaci. Imburrare e infarinare lo stampo. Scaldare il forno a 180°.
Sbattere leggermente le uova con olio e latte. Aggiungere farina, gruyere, spinaci, ceci, spezie, sale e pepe.
Incorporare il lievito e versare l’impasto nello stampo. Cuocere circa 40 minuti.


PLUM CAKE POMODORI SECCHI, OLIVE NERE E CAPPERI



180 g di farina
3 uova
1 dl di latte
1 dl di olio
100 g di gruyere o grana
100 g di olive nere
100 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati
1 bustina di lievito per salati, sale pepe
Capperi sotto sale sciacquati e strizzati a piacere

Imburrare e infarinare lo stampo. Scaldare il forno a 180°.
Sbattere leggermente le uova con olio e latte. Aggiungere farina,gruyere, pomodori tritati, olive a rondelle, sale e pepe.
Incorporare il lievito e versare l’impasto nello stampo. Cuocere circa 40 minuti.


TORTA AL CIOCCOLATO



La ricetta che mi hanno dato si chiama così, a me sembra una caprese. Sbaglio?
150 g di cioccolato tagliato a pezzettini
125 d di burro (naturalmente, per l’occasione, ho usato quello senza lattosio)
125 g di mandorle tritate finemente
125 g di zucchero
4 uova
Imburrare lo stampo (diam. 24 cm) e riscaldare il forno a 180°.
Far sciogliere il burro (l’ho fatto nel microonde) poi aggiungere ilcioccolato e far sciogliere anche quello mescolando bene. Aggiungere lemandorle.
Separare le uova e montare le chiare a neve. Sbattere le uova con lo zucchero poiaggiungerle al cioccolato, burro, ecc.
Incorporare delicatamente gli albumi all’impasto. Versare nello stampoe infornare per 35 min. Deve essere cotta senza asciugarsi troppo troppo.