[Anna Manduk]

La mia colleghe mi raccontava in questi giorni delle sue bruschettine preferite:
Datterini o pomodori a dadini,
rucola tritata ,
Cipollotti a fette o cipolla rossa a listarelle,
il tutto condito con olio buono abbondante, sale , pepe e balsamico (tutto a crudo)
Servire su bruschette calde e aggiungere scaglie di pecorino

[graziella66]

Grazie a tutti!!

Adesso comincio a selezionare e aggiungo quelli che mi ispirano nel primo post.

Poi vi chiederò altri consigli....

[graziella66]

Betti qua la milza non la vedo mai da nessuna parte purtroppo....

[betti]

Fai quelli con i fegatini allora.
Qui a Pante mi hanno servito con l'aperitivo dei crostini con bottarga grattugiata e paté di pomodori secchi da leccarsi i baffi

[graziella66]

questo? http://www.coquinaria.it/forum/showt...di+Jean-Michel

si, quella!

[graziella66]

buona idea bottarga e patè di pomodori secchi

[graziella66]

adesso fate i bravi e cominciate anche suggerire in che ordine servirli eh, che è importante!

Tenete conto che almeno un tris di crostini freddi vorrei farli trovare già a tavola, così da avere più libertà per preparare quelli successivi caldi.

[Franci54]

Mi sono ricordata anche questo : peperoni bruciati (rossi e verdi) spellati e frullati con aglio ,nocciole tostate,aceto ,un po' di pane grattato,sale ,pepe poco prezzemolo tritato e olio.

[Annette]

adesso fate i bravi e cominciate anche suggerire in che ordine servirli eh, che è importante!

Tenete conto che almeno un tris di crostini freddi vorrei farli trovare già a tavola, così da avere più libertà per preparare quelli successivi caldi.

oltre al caldo/freddo dovresti tenere conto anche del gusto: prima pesce e poi carne, formaggi stagionati e molto aromatici in fondo a tutto... c'è da fare un file excel!!
stasera ti scrivo tutti i crostini del libro di Trish Deseine, promesso

[Rossanina]

oltre al caldo/freddo dovresti tenere conto anche del gusto: prima pesce e poi carne, formaggi stagionati e molto aromatici in fondo a tutto... c'è da fare un file excel!!

Io farei tutto a buffet e ognuno si arrangia, selezionando tra i più classici, i più innovativi, i più esotici...

[gianni]

Oh mamma mia. La cosa si fa complessa. E che dire degli abbinamenti con la birra? Crostino chiama birra, senza dubbio alcuno! Iniziamo dalle pils per salire fino all triplo malto? Quali, e in quale ordine?

[Renée]

E che dire degli abbinamenti con la birra? Crostino chiama birra, senza dubbio alcuno! Iniziamo dalle pils per salire fino all triplo malto? Quali, e in quale ordine?

Concordo! Io sono abbastanza ignorante in materia (bevo solo ) ma ho un caro amico appassionatissimo di birre (con tanto di blog a tema), ogni tanto organizziamo una cena e lui studia gli abbinamenti adatti, vorrei proprio convincerlo ad iscriversi...

[BrunildeM]

http://www.alice.tv/antipasti/bruschette-pomodori-arrosto-prosciutto

con la rosamrina puoi fare le crespelle fritte,pasta cresciuta col lievito madre ,prendi una porzione di pasta col cucchiaio,della dimensione di una noce, avvolgi all'interno un po di rosamarina e friggi.......dicono mangia mangia

[MarisaC]

Graziella questi li provi tu!!! io ho solo gli appunti.

Crostino con gorgonzola e ciliegie: fettina sottile o spalmata di gorgonzola sul pane, sopra ciuffetto di misticanza ciliegie a pezzetti condita con olio sale e pochissimo aceto balsamico o ne metti una goccia sopra.

Crostino con ricotta e fave: ricotta condita con olio sale pepenero e fave fresche sbucciate, se piace anche cipolla rossa.

Crostino con uovo e fave: fai uova strapazzate con parmigiano sale pepe poi ci mescoli le fave spellate aggiusti di sale e pepe e unn filo d'olio.

Crostino con fave e gamberetti o gamberi: sbianchire le fave, spellare passarle al robot con poca maionese sale pepe succo di limone qualche goccia di salsa worchester se ce l'hai, (non so che sapore ha) metti sulò pane e sopra i gamberetti.

[MarisaC]

Di birra s'intende anche la nostra Nutria/Margherita.