[MarisaC]

Lallina scusa ma il tuo forno cuoce troppo le torte che non lo hai usato a 180° come dice la ricetta?

[lallina]

si marisa,infatti. se lo metto ventilato è peggio , allora per le torte sto provando lo statico,ma già a 160° la parte sopra è venuta tutta bruciata che alla fine ho dovuto metterci un foglio d'alluminio sopra perchè nel centro non era ancora cotta....insomma un gran casino.

ross, è vero forse la dose doppia è difficile da calibrare, ma di farne due mica mi era venuto in mente!!!

[lallina]

Fatta!Molto gradita da tutti!Grazie mille!

[ATTACH=CONFIG]9781[/ATTACH]

ohhhhhhh! la mia non è venuta così....uffi

[MarisaC]

si marisa,infatti. se lo metto ventilato è peggio , allora per le torte sto provando lo statico,ma già a 160° la parte sopra è venuta tutta bruciata che alla fine ho dovuto metterci un foglio d'alluminio sopra perchè nel centro non era ancora cotta....insomma un gran casino.

Ahhh ma allora il colpevole è il forno !!!!! Tu sei nel giusto!

[Anurai]

Ecco lo sapevo. Lo sapevo che scaricando tapatalk rientravo in Coqui e riprendevo a fare spatasci. Se ringrasserò mi avrete sulla coscienza :-p

[Rossanina]

Ricevo da Jodie e trasmetto:
torta di jodie.jpg

[Jodie]

Grazie capa!
Il libro è nuovissimo: anno 1970

[MarisaC]

Leggo la preparazione di due glasse, una al burro e l'altra a meringa.

Quella al burro serve per farcire, quella a meringa serve per coprire la superficie della torta.

Ho capito giusto?

[Rossanina]

Grazie capa!
Il libro è nuovissimo: anno 1970

Un'annata straordinaria

[Jodie]

Leggo la preparazione di due glasse, una al burro e l'altra a meringa.

Quella al burro serve per farcire, quella a meringa serve per coprire la superficie della torta.

Ho capito giusto?

No, sono due ricette diverse.

[Jodie]

Un'annata straordinaria

Però è scientificamente provato che la migliore è 1972

[savita]

Mah! Io credevo che fosse il 1957...

Grazie Jodie, sarà la prossima torta che faccio per gli amici che possono mangiare il glutine e il lattosio.

[Titta]

Torta fatta e spazzolata in un amen!!!!!!!!!! Io come variante ci ho messo delle pere tagliate a fette piuttosto spesse e posizionate a raggiera.
Ho già distribuito la ricetta a varie persone e mio figlio (piuttosto esigente) mi ha richiesto di farla più di una volta!!
L'ho sempre fatta con la dose semplice e con il forno non ho mai avuto problemi: cottura a 180° statico x 40 minuti.

[MarisaC]

No, sono due ricette diverse.

jodie si sono due ricette diverse appunto mi chiedevo se una serve come farcia immagino quella a base di burro e l'altra meringa messa sopra la torta a decorazione.

[Jodie]

jodie si sono due ricette diverse appunto mi chiedevo se una serve come farcia immagino quella a base di burro e l'altra meringa messa sopra la torta a decorazione.

Non credo, omonima. Questi libri hanno varie ricette per pagina e una sola con la fotografia del prodotto realizzato. Ciò non toglie che puoi usare le due ricette insieme, ma la Biondi non lo prevedeva, altrimenti avrebbe fatto un richiamo alla ricetta successiva. Mi sarò spiegata?