[Annette]

Eleonora, ho fatto ieri sera le tue ciambelline al vino ... fantastiche e velocissime da fare!
marà à à à à à à à à .... quanto impasto, mica pensavo venisse fuori un tale quantitativo di pasta!!!
Grazie

Eleonora o Marina, potete dirmi per favore più o meno quanta farina serve per quella ricetta? Orientativamente, non di preciso... insomma per sapere più o meno se è mezzo chilo,un chilo o più...! Grazie

[MariaCristina]

[QUOTE=elena;1168928]Io ho fatto il cacciucco sabato.




Quanto ha atteso il tuo cacciuco Italo! Si rifiutava di assaggiare altre cose! Complimenti! e

[suzien]

Mamma mia quanta roba mi sono persa ! e l'unico dolce assaggiato proprio le ciambelline di Piggi che come da lui specificato sono fatte sì dal suo fornaio ma con la sua ricetta ! ma la tua Eleonora dove la trovo ? ormai dopo la torta al limone per me sei una garanzia !

[graziella66]

[QUOTE=MariaCristina;1168989]

I

Quanto ha atteso il tuo cacciuco Italo! Si rifiutava di assaggiare altre cose! Complimenti! e

Vedo che per essere agli esordi tuo marito si è svezzato subito!!!

[MarinaB]

Eleonora o Marina, potete dirmi per favore più o meno quanta farina serve per quella ricetta? Orientativamente, non di preciso... insomma per sapere più o meno se è mezzo chilo,un chilo o più...! Grazie

Io l'ho pesata ... erano poco più di 700 gr per le dosi scritte da EleonoraC, cioè 1 bicchiere di olio (io ho usato quello di riso), 1 bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere e mezzo di zucchero.
Come bicchiere ho usato quello della Nutella.

[Giuli]

La cicoria di Piggi mi faceva una gola... ma al pari di tante altre cose, non sono riuscita ad assaggiarla
Così come la crostata al limone di Eleonora: polverizzata.
Eleonora, la prossima volta due, mi raccomando! credo sia stato il dolce più conteso
Il gnocco fritto farcito con la coppa piacentina o la pancetta era uno sballo: i salumi supplivano al poco sale...
Vabbè, inutile dilungarsi sulla pappa al pomodoro di Gabriviola: non sapevo più come dirglielo che era speciale!
E non posso non menzionare gli arancini di riso con mozzarella e melanzane: mi perdonasse chi li ha fatti, ma non mi ricordo più l'autrice...
Me ne sono persa tante ma tante di cose, ma ero troppo presa dal mio primo raduno per pensare al cibo

[Anna]

Ecco le brioches.
Ho seguito la ricetta di Adriana r.
Ingredienti
500 gr di farina Manitoba
Prima di servire le spolvero con zucchero a velo. Sono buone calde.

Ti rispondo per punti:
- ancora co' 'sta manitoba??
- chi cazz'è Adriana?

- spolverare di zucchero a velo? Ma in quale zona della Sicilia?
Per il resto, me le sogno di notte con la granita...........alla fragola
annì

[Giuli]

...

Per il resto, me le sogno di notte con la granita...........alla fragola
annì

Annina... che colpo al cuore! che è la granita alla fragola?

[Eleonora C.]

Eleonora,ma lo sai che anch'io faccio da tempo immemorabile le ciambelline con la stessa identica ricetta?solo che io non le passo nello zucchero,e a metà cottura le capovolgo,così vengono piatte..boh me le insegnarono così...

è una ricetta antica, era quella che usava mia nonna, infatti quando ho detto a mia madre che c'era chi le faceva col lievito (Piggi) mi ha risposto "tua nonna non sarebbe d'accordo" e quindi non l'ho messo, non ne ho avuto il coraggio!!

mi ricordo che queste ciambelle venivano fatte quando era stato sfornato il pane, insieme a dei biscottoni farinosi che detestavo, e di cui infatti non conosco la ricetta!!

Annette, ti ha già risposto Marina, tra l'altro anche io uso lo stesso bicchiere!!

[.anna.]

ecco, troppe cose mi son persa......
mi viene da piangere...

Giuli, ed io cosa dovrei dire, che mi sono PERSA TUTTO!!!

[marchino]

Io ho preparato la cena del venerdì sera, eravamo 23 a tavola (25, ma qualcuno ha preferito cenare in autogrrrrill ).
Antipasto misto con crostini
Ho arrotolato su dei grissini mezza fetta di mortadella, una fetta di capocollo ed una fetta di lardo toscano, poi li ho disposti a Y e negli spazi vuoti ho messo i crostini:
crostino toscano: chevvelodicoaffà
crostino giallo: montare a crema della robiola con un goccio di latte ed un pizzico di sale,
aggiungere curcuma e coriandolo macinati (assaggiate finché non trovate la giusta ed
equilibrata dose), guarnite con mezzo pomodorino datterino;
crostino con crema di prosciutto al marsala: pelare dello scalogno e metterlo a soffriggere in
olio evo, aggiungere del prosciutto cotto tritato, quando si è insaporito sfumate con
abbondante marsala secco, poi togliete dal fuoco e passate col pimer aiutandovi con un poco
di latte ed eventualmente un goccio di marsala. Guarnite con rondelle di oliva.

[marchino]

Per primo piatto ho fatto la "zuppa lombarda", cioè fette di pane abbrustolito ed agliate bene, messe nei piatti e versato sopra dei fagioli cannellini cotti in pentola, lasciati abbastanza brodosi; sale abbondante pepe ed una generosa innaffiata di olio bono.

Per secondo ho fatto verdure ripiene.
Funghi champignon: separare il gambo dalla cappella; quest'ultima va pelata. I gambi puliti vanno tritati finemente, poi in una padella si fa soffriggere due spicchi di aglio, si tolgono e si mette della salsiccia sbriciolata, i gambi dei funghi e si fa cuocere èer una ventina di minuti a fuoco medio. Fatto freddare il trito, si amalgama con un uovo, due/tre cucchiai di parmigiano, un pizzico di prezzemolo tritato edun cucchiaio di pangrattato. Si mette nelle cappelline un goccio d'olio evo, si riempie la cavità abbondantemente coll'impasto e si mette in teglia su carta forno.
Pomodori: si tagliano a metà dei pomodori carnosi (io ho usato i Genkara), si spolverano di sale all'interno e gli si fa fare un po' d'acqua. Mettere a soffriggere in padella della salsiccia con un po' di aglio schiacciato, poi aggiungere dei funghi secchi (io ho usato anche una parte dei gambi di cui sopra) e la polpa dei pomodori; far cuocere per 30 minuti circa a fuoco medio, regolare di sale e di pepe ed aggiungere un pizzico di peperoncino. Riempire i pomodori e metterli in teglia su carta forno.
Zucchine: tagliare per il lungo delle zucchine, poi prendere delle erbette lessate e strizzate (anche gli spinaci vanno bene), amalgamarle con abbondante parmigiano, ricotta vaccina, uovo e pangrattato, salare e pepare e farcire le zucchine. Anche queste in teglia si carta forno.
Riscaldate il forno a 180°, poi mettete le tre teglie. In fondo mettete una pentolina con l'acqua, perché così cuocendo non si seccano le verdure. Fate cuocere per 40/45 minuti. Sono al top mangiate tiepide.
L'insalata non ve la racconto nemmeno, tanto se l'è scofanata tutta la Ross!!!!
Per il dolce c'erano dei bicchierini alle fragole e dei bicchierini all'amaretto, am per quelli deovete aspettare la Stef.
ciao
marchino
p.s. le foto ci dovrebbero essere, ma non so dove...
ri-ciao

[numberone]

Ele io metto una puntina di cucchiaino di lievito

è una ricetta antica, era quella che usava mia nonna, infatti quando ho detto a mia madre che c'era chi le faceva col lievito (Piggi) mi ha risposto "tua nonna non sarebbe d'accordo" e quindi non l'ho messo, non ne ho avuto il coraggio!!

mi ricordo che queste ciambelle venivano fatte quando era stato sfornato il pane, insieme a dei biscottoni farinosi che detestavo, e di cui infatti non conosco la ricetta!!

Annette, ti ha già risposto Marina, tra l'altro anche io uso lo stesso bicchiere!!

[suzien]

Ele scusa ti ho richiesto la ricetta delle ciambelline perché non mi ero accorta che era sotto la foto in prima pagina . Domani le faccio !

[Eleonora C.]

Ele scusa ti ho richiesto la ricetta delle ciambelline perché non mi ero accorta che era sotto la foto in prima pagina . Domani le faccio !

e di cosa devi scusarti, io non l'ho neanche visto il tuo intervento

altrimenti ti avrei risposto subito di guardare la prima pagina