di: Rossanina
La conservazione: sott'aceto, sotto sale Per ottenere dei buoni risultati con gli aromi sott'aceto, occorre partire da buone materie prime. Scegliete pertanto dei buoni aceti. Schiacciate leggermente le erbe e mettetele in infusione in aceto caldo per circa tre settimane. Utilizzate dei contenitori in vetro, perché quelli in metallo potrebbero creare problemi[...]