Tag: storia

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 6. Apicio e le ricettine – parte seconda
olio extraverginestoriastoria semiseriavino

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 6. Apicio e le ricettine – parte seconda

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/enzo.jpg” captiontext=”di Enzo Raspolli”] LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 6. Apicio e le ricettine – parte seconda Ma ritorniamo ai cibi, che dell’organizzazione del banchetto parleremo poi. Sentite questo pezzetto della Cena di...
15 Agosto 2013
Read more
LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 6. Apicio e le ricettine – parte prima
olio extraverginestoriastoria semiseriavino

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 6. Apicio e le ricettine – parte prima

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/enzo.jpg” captiontext=”di Enzo Raspolli”] LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 6. Apicio e le ricettine – parte prima Abbiamo detto che Apicio è la nostra fonte principale per conoscere la cucina romana antica. Ma...
12 Agosto 2013
Read more
LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 5. I pasti antichi
storiastoria semiseria

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 5. I pasti antichi

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/enzo.jpg” captiontext=”di Enzo Raspolli”] LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 5. I pasti antichi Allora sappiamo che c’erano cuochi itineranti, che preparavano banchetti in tutte le sponde del mediterraneo, ma non chiamateli cuochi. Il banchetto era un...
9 Agosto 2013
Read more
Erbe aromatiche. LAVANDA – Storia e curiosità
botanicacenni storicierbe aromatiche

Erbe aromatiche. LAVANDA – Storia e curiosità

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ captiontext=”di AnnaMaria.”] ERBE AROMATICHE. Lavanda: storia e curiosità [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/maggiorana2.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] Storia Non si conosce il luogo d’origine della lavanda: pare l’Arabia o il Nord Africa. Gli antichi Egizi...
7 Agosto 2013
Read more
LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 4. Gli altri alimenti antichi
storiastoria semiseria

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 4. Gli altri alimenti antichi

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/enzo.jpg” captiontext=”di Enzo Raspolli”] LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 4. Gli altri alimenti antichi Abbiamo visto che pane vino ed olio sono tre merci e tre parti fondanti della gastronomia mediterranea, ma accanto a...
6 Agosto 2013
Read more
LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 3. La croce e il soldato
olio extraverginestoriastoria semiseriavino

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 3. La croce e il soldato

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/enzo.jpg” captiontext=”di Enzo Raspolli”] LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 3. La croce e il soldato Finito il culturale, passiamo al ricreativo. Questa volta invece della sgangherata storia della gastronomia riflettiamo su un aneddoto,...
2 Agosto 2013
Read more
LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 2. Vino olio e dintorni
olio extraverginestoriastoria semiseriavino

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 2. Vino olio e dintorni

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/enzo.jpg” captiontext=”di Enzo Raspolli”] LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 2. Vino olio e dintorni Bere, nell’antichità, era la causa di morte più frequente. Bell’inizio, direbbe il Berloffone. Ma non c’è da impressionarsi. I...
29 Luglio 2013
Read more
LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 0. Introduzione
cenni storicistoriastoria semiseria

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 0. Introduzione

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/enzo.jpg” captiontext=”di Enzo Raspolli”] LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Introduzione [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”200″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/pasta.jpg”] Ho proposto a Rossanina di costruire un nuovo ramo dell’albero di coquinaria dedicato alla storia della cucina italiana....
26 Luglio 2013
Read more
LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 1. Pane e dintorni
cenni storicistoriastoria semiseria

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. 1. Pane e dintorni

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/enzo.jpg” captiontext=”di Enzo Raspolli”] LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 1. Pane e dintorni Siccome è una storia semiseria partiamo proprio dai semi. La seria per il momento lasciamola da parte. La civiltà mediterranea...
26 Luglio 2013
Read more
DAL BOSCO. ORTICA – storia e curiosità
botanicacenni storicidal bosco

DAL BOSCO. ORTICA – storia e curiosità

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ captiontext=”di AnnaMaria.”] DAL BOSCO. Ortica: storia e curiosità [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/ortiche-3-AnnaMaria.jpg” captiontext=”© AnnaMaria”] Le diverse culture nei secoli attribuirono all’ortica svariate usanze, storie, simbologie. Gli antichi Greci si cibavano di ortiche, mangiandone...
25 Luglio 2013
Read more
1 2 3