storia – Coquinaria.it

COQUINARIA: Chiunque può cucinare

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imglink=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/07/Tesina-Elena_web.pdf” imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/07/Tesina-Elena-Coquinaria.jpg” alt=”tesina su Coquinaria”] Tesina conclusiva per gli Esami di Stato di Liceo Artistico redatta da Elena, figlia di Mariarita-Agata Cliccare sull’immagine per scaricare il file PDF dell’intera tesina di Elena..

2 Luglio 2014

cenni storici Racconti storia usi

Il Battesimo della Bambola

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imglink=”none” imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=5032&dateline=1362995905″ captiontext=”di flora”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”350″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/04/confetti-ricci1.jpg” imglink=”none” captiontext=”© flora”] Non è facile far capire a un ragazzo moderno quanto fosse profonda, un tempo, la differenza tra giochi femminili e giochi maschili,...

29 Aprile 2014

Lombardia Pasqua Racconti secondi piatti storia

Capretto di Pasqua e… cero pasquale

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” imglink=”none” captiontext=”di Bruna Cipriani.”] [captionpix align=”right” imglink=”none” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/04/caprettoxcoqui2je1.jpg” captiontext=”© Bruna Cipriani “] Nella cereria del nonno il lavoro era frenetico durante le settimane precedenti la festività della Pasqua. A lui si...

5 Aprile 2014

cenni storici Lombardia Racconti secondi piatti storia usi

Un classico lombardo: l’Ossobuco in Gremolada

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4134&dateline=1367263630&type=thumb” imglink=”none” captiontext=”di Giuliana”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/03/lossobuco.jpg” imglink=”none” captiontext=”© Giuliana “] Uno dei piatti più conosciuti della tradizione lombarda, che lo vorrebbe servito insieme al risotto giallo. Di solito lo faccio appunto...

14 Marzo 2014

attrezzature Lombardia Racconti storia usi

La piota

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imglink=”none” imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” captiontext=”di Bruna Cipriani”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imglink=”none” imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/piota2.jpg” captiontext=”© Bruna Cipriani “] Mi sa che devo tradurre: Piota nel nostro dialetto vuol dire lastra di pietra. Il mio tetto è fatto...

12 Marzo 2014

Lombardia Racconti secondi piatti stagionalità storia

Ossibuchi del nonno Guelmìn

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” imglink=”none” captiontext=”di Bruna Cipriani.”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/03/ossibuchi.jpg” imglink=”none” captiontext=”© Bruna Cipriani “] Oggi neve a quintalate, vien voglia di preparare uno di quei piatti invernali che riscaldano anche il cuore. Uno...

10 Marzo 2014

Campania Letteratura storia

‘o sartù, storia in versi

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4240″ imglink=”none” captiontext=”di Rubino Rosaria”] La storia del sartù in versi [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/03/sartuwm.jpg” imglink=”none” captiontext=”©nicolaimpallomeni.it”] ‘O tiempo vola, corre troppo ampressa. ‘O munno cagna, ‘a storia è semp’a stessa. Napule s’a...

8 Marzo 2014

cenni storici Friuli Venezia Giulia Racconti secondi piatti storia usi

Memorie con uso di cucina – La brovada

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4134&dateline=1367263630&type=thumb” captiontext=”di Giuliana” imglink=”none”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”350″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/boccia-cremonese.jpg” imglink=”none” captiontext=”© Giuliana “] Una amica di mia madre, tornando dal Friuli, mi ha portato un sacchetto di brovada, di quella fatta dalla sua famiglia,...

7 Marzo 2014

cenni storici Racconti Sicilia storia usi

La festa di Santa Rosalia di Valeria

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” imglink=”none” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4206&dateline=1233315398″ captiontext=”di Valeria”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/carro2.jpg” imglink=”none” captiontext=”© Valeria “] Rosalia, figlia del duca Sinibaldo di Quisquina delle Rose, nipote per parte di madre di re Ruggero d’Altavilla, crebbe nel XII secolo...

5 Marzo 2014

cenni storici Emilia Romagna FOTOgrammi primi piatti Racconti storia usi

Tortelli con la coda

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4724&dateline=1355591752″ imglink=”none” captiontext=”di Barbara.”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”350″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/03/tortellicodabarbara0.jpg” imglink=”none” captiontext=”© Barbara”] I turtei cu la cua (tortelli con la coda) sono il tipico piatto piacentino di magro, da consumare il venerdì e...

2 Marzo 2014

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Categoria: storia