Lombardia – Coquinaria.it

NATALE. Racconti. Natale di ringhiera al profumo di mandarino

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4134&dateline=1367263630&type=thumb” captiontext=”di Giuliana.”] Se torno per un attimo indietro, rivedo una piccola stanza, una grande finestra con la griglia e un ampio davanzale interno dove stavo comodamente seduta a guardare fuori. Mi piaceva stare...

27 Novembre 2014

Lombardia Pasqua Racconti secondi piatti storia

Capretto di Pasqua e… cero pasquale

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” imglink=”none” captiontext=”di Bruna Cipriani.”] [captionpix align=”right” imglink=”none” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/04/caprettoxcoqui2je1.jpg” captiontext=”© Bruna Cipriani “] Nella cereria del nonno il lavoro era frenetico durante le settimane precedenti la festività della Pasqua. A lui si...

5 Aprile 2014

cenni storici Lombardia Racconti secondi piatti storia usi

Un classico lombardo: l’Ossobuco in Gremolada

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4134&dateline=1367263630&type=thumb” imglink=”none” captiontext=”di Giuliana”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/03/lossobuco.jpg” imglink=”none” captiontext=”© Giuliana “] Uno dei piatti più conosciuti della tradizione lombarda, che lo vorrebbe servito insieme al risotto giallo. Di solito lo faccio appunto...

14 Marzo 2014

attrezzature Lombardia Racconti storia usi

La piota

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imglink=”none” imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” captiontext=”di Bruna Cipriani”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imglink=”none” imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/piota2.jpg” captiontext=”© Bruna Cipriani “] Mi sa che devo tradurre: Piota nel nostro dialetto vuol dire lastra di pietra. Il mio tetto è fatto...

12 Marzo 2014

Lombardia Racconti secondi piatti stagionalità storia

Ossibuchi del nonno Guelmìn

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” imglink=”none” captiontext=”di Bruna Cipriani.”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/03/ossibuchi.jpg” imglink=”none” captiontext=”© Bruna Cipriani “] Oggi neve a quintalate, vien voglia di preparare uno di quei piatti invernali che riscaldano anche il cuore. Uno...

10 Marzo 2014

Lombardia Racconti secondi piatti stagionalità storia

Stinco affumicato alla birra con i crauti e… GABINAT!

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” captiontext=”di Bruna Cipriani.”] Infreddoliti e bagnati come pulcini – avevamo fatto a palle di neve nel cortile fino ad allora – ci guardiamo con l’aria complice: – andiamo? dico agli altri due, –...

28 Febbraio 2014

Lombardia Racconti secondi piatti stagionalità storia

La trippa della vipera

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” captiontext=”di Bruna Cipriani”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/02/trippa.jpg” captiontext=”© Bruna Cipriani”] La via Büfa (via Boffalora per la toponomastica) era un mondo particolare nella Sondrio degli anni ’50. Lì vivevano o stazionavano delle...

15 Gennaio 2014

Lombardia Racconti stagionalità storia

Castagne al lavècc

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” captiontext=”di Bruna Cipriani.”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/1graa.jpg” captiontext=”© Bruna Cipriani “] Queste sono foto autentiche mie, scattate a Villa di Chiavenna, ad un passo dalla frontiera svizzera e da Castasegna, il paese...

7 Gennaio 2014

dal bosco dessert Lombardia Racconti storia

Torta di mirtilli di Bodengo

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202″ imglink=”#” captiontext=”di Bruna Cipriani.”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/torta-di-mirtilli-1.jpg” captiontext=”© Bruna Cipriani” imglink=”#”] Squilla il cellulare. – Ciao sciura Bruna dove sei? Mi chiede una vocetta allegra. – In piazza Bertacchi… – Aspettami...

6 Settembre 2013

cenni storici Lombardia regioni usi

La mia Lomellina

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4163&dateline=1294386683&type=thumb” captiontext=”di silvana.”] Io sono nata e vissuta per un po’ di anni in un piccolissimo paese della Lomellina in provincia di Pavia, paesi piccoli dove tutti gli abitanti erano prevalentementi contadini di conseguenza...

14 Agosto 2013

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Categoria: Lombardia