La cucina gluten free: PANDEA – preparato per pane

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”” captiontext=”di Cappera e Rossanina”] LA CUCINA GLUTEN FREE: Pandea: PREPARATO PER PANE 510 gr: amido di mais, amido di riso, farina di soia, sale, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, gomma di xantano; destrosio, estratto vegetale. Può contenere tracce di: latte e derivati. [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”150″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/pandea-quad.jpg” captiontext=”Pandea: PREPARATO PER PANE”] Un pane con crosta morbida, dall’aspetto “di pane”. L’interno è compatto, quasi umido. [captionpix align=”left” theme=”photo” width=”400″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/panino-pandea.jpg” captiontext=”Pandea: PREPARATO PER PANE”] Al naso un lieve sentore di castagne bollite di qualità scadente. In bocca è soffice, con una struttura che ricorda quella dello zucchero filato, e con la masticazione tende ad appiccicarsi al palato e ai denti. La sensazione finale è di farina in bocca. Al palato risulta decisamente salato, ma non è amaro. Il retrogusto lascia sensazioni di legno bagnato.