consigli – Coquinaria.it

Temperare il Cioccolato: consigli utili, procedimento e approfondimenti

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Per poter utilizzare il cioccolato, per decori, salse con cui cospargere le torte, per fare dei cioccolatini, occorre fonderlo, a volte addirittura temperarlo. I termini sono conosciuti, ma in realtà, quali sono le...

20 Giugno 2015

consigli Intolleranze ricette senza glutine senza lattosio

Sentirsi FREE!!!!

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131&dateline=1404590621″ captiontext=”di Rossanina”] [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”280″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2015/02/cover-free-n1.jpeg” imglink=”none”] Ebbene sì. Da tempo la cosa era nell’aria. Ed io covavo, covavo. Fino a quando stamattina il pulcino è finalmente uscito dall’uovo. Finalmente FREE. [captionpix align=”left”...

18 Febbraio 2015

consigli cucinare leggero

CUCINARE LIGHT – Piatto grigliante del microonde

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4197″ captiontext=”di MariaCristina”] LIGHT. Piatto grigliante del microonde [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/06/insalata-vitaminica.jpg” imglink=”none”] Ormai quasi tutte le ditte che producono microonde realizzano anche dei piatti griglianti, in grado di rosolare le pietanze, eliminando quello sgradevole...

1 Gennaio 2015

attrezzature attrezzature elettriche conservare

Essiccatore Biosec

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Era diverso tempo che mi frullava in testa l’idea di portare in casa un essiccatore (dopo anni di coabitazione con due genitori che essiccavano i funghi sotto al casco per capelli…). Pensavo...

18 Dicembre 2014

decorazioni etichette etichette Natale Natale

NATALE. LE ETICHETTE – Le etichette personalizzabili

NATALE. LE ETICHETTE – Le etichette personalizzabili [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”400″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/12/christmas-labels-475.jpg” imglink=”#” captiontext=”© pumpkinsandposies.com“] Grandi etichette colorate con la scritta “Merry Christmas” adatte ad ogni tipo di confezione, dai pacchetti di oggetti acquistati alle preparazioni fatte in casa. Possono essere scaricate semplicemente...

17 Dicembre 2014

conservare olive preparare Prodotti produzione

OLIVE. La conservazione in salamoia.

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=32468″ captiontext=”di Lena56″] Io ho due alberi: uno mi regala olive buonissime, quelle dell’altro invece sono immangiabili! Le raccolgo ancora sode ma belle colorate, le metto a bagno in acqua fresca e cambio l’acqua quante piu...

28 Ottobre 2014

conservare olive preparare Prodotti produzione

OLIVE. La conservazione. I metodi adatti alle olive verdi

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”” captiontext=”di MagicaRo”] OLIVE. La conservazione. I metodi adatti alle olive verdi [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/11/oliveschiacciate-magicaRo.jpg” captiontext=”© di MagicaRo”] Schiacciate Le pesto con il batticarne e estraggo il nocciolo (che butto). Le metto in un...

21 Ottobre 2014

conservare olive preparare Prodotti produzione

OLIVE. La conservazione. I metodi di Suzien

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6417″ captiontext=”di Suzien”] Anche io conservo le olive! Quando ho a disposizione quelle nere già mature, le intacco sui due lati e le metto in acqua ad addolcire per circa una settimana cambiandola anche due volte...

20 Ottobre 2014

conservare olive preparare Prodotti produzione

OLIVE. La conservazione. Alla pugliese secondo Porzia

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6887″ captiontext=”di Porzia”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/11/olive-porzia2.jpg” captiontext=”© Porzia “] Per ogni kg di olive, metto g 80 di sale, calcola, quando le poni nei boccacci, di salare l’acqua giusta che ci vuole a ricoprire...

15 Ottobre 2014

consigli cucinare leggero

CUCINARE LIGHT – Verdure, partner speciali nella cucina leggera

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4997″ captiontext=”di rosann@”] LIGHT. Verdure, partner speciali nella cucina leggera [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/09/zucche-marinav.jpg” captiontext=”di MarinaV” imglink=”none”] Le verdure sono un fantastico alleato nella cucina leggera. Poche calorie, ricche di fibra e di gusto....

17 Settembre 2014

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Categoria: consigli