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Le farine gluten free. Dove acquistarle

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LE FARINE GLUTEN FREE: dove acquistarle [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/01/confezioni_gr.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] Quando si parla del mondo delle farine gluten free occorre fare una distinzione tra farine dietoterapeutiche e farine naturalmente...

15 Giugno 2013

acquistare amidi consigli farine

Le farine in cucina. Come acquistarle

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LE FARINE: acquistarle [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/farine_acquist_gr.jpg” captiontext=”Farine in commercio”] Se è vero che solitamente con il termine “farina” si sottintende “di grano” è anche vero che in altre realtà questa regola...

15 Giugno 2013

amidi conservare consigli farine

Le farine in cucina. Come conservarle

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LE FARINE: come conservarle [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/farine_acquist.jpg” captiontext=”Farine in commercio”] [captionpix align=”left” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/farine-barattoli-beckybakes.jpg” captiontext=”beckybakes”] Una volta acquistate le farine è bene conservarle in modo adeguato: toglietele dalla busta...

14 Giugno 2013

amidi farine senza glutine

*Le farine in cucina: Introduzione

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LE FARINE IN CUCINA: Introduzione [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/mix-farine_gr.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] Qualche giorno fa ero al negozio di prodotti bio dove mi servo e mi sono soffermata ad osservare lo...

14 Giugno 2013

amidi farine senza glutine

Le farine naturalmente senza glutine: amido di tapioca

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] L’AMIDO DI TAPIOCA [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/tapioca_gr.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] L’amido di tapioca, ottenuto dalla radice di manioca, è naturalmente privo di glutine (in caso di uso per intolleranti raccomandiamo di utilizzare sempre...

14 Giugno 2013

farine legumi senza glutine

Le farine naturalmente senza glutine: farina di ceci

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LA FARINA DI CECI [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/ceci_gr1.jpg” captiontext=”©nicolaimpallomeni.it”] La farina di ceci, ottenuta dalla macinatura dei ceci essiccati, è naturalmente priva di glutine (in caso di uso per intolleranti raccomandiamo di utilizzare...

14 Giugno 2013

farine regioni ricette senza glutine Toscana

La farina di castagne: la pattona o polenta dolce

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina” imglink=none] LA POLENTA DI CASTAGNE [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imglink=none imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/polentaricotta2.jpg”] Io l’ho mangiata solo a Cetica. Fatta da Ottavio e da altri suoi compaesani. La documentazione risale a quando a farla fu...

13 Giugno 2013

farine senza glutine

Le farine naturalmente senza glutine: farina di castagne

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LA FARINA DI CASTAGNE [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/01/castagne_gr.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni” imglink=”#”] La farina di castagne, ottenuta dalla macinatura delle castagne essiccate, è naturalmente priva di glutine (in caso di uso per...

13 Giugno 2013

amidi farine senza glutine

Le farine naturalmente senza glutine: fecola di patate

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LA FECOLA DI PATATE [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/fecola_gr.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] La fecola di patate, ottenuta da liquido disidaratato fatto con acqua e patate sbucciate e ridotte in poltiglia, , è naturalmente...

13 Giugno 2013

amidi farine mais senza glutine

Le farine naturalmente senza glutine: amido di mais

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] L’AMIDO DI MAIS [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/01/amidomais.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] L’amido di mais, ottenuta dalla lavorazione del chicco di mais, è naturalmente privo di glutine (in caso di uso per intolleranti raccomandiamo...

13 Giugno 2013

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Categoria: farine