Categoria: consigli

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina” imglink=”#” ] Leggere le etichette: l’indicazione della scadenza [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/10/scadenza.jpg” imglink=”#” captiontext=”©nicolaimpallomeni.it”] Uno dei parametri indispensabili nella compilazione delle etichette è l’indicazione dei termini minimi di conservazione o...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Leggere le etichette: Gli additivi [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/09/ingredienti3.jpg” captiontext=”© Rossanina”] Gli additivi sono utilizzati dall’industria per alcune loro funzioni specifiche. Numerose le categorie: 1. Gli edulcoranti sono sostanze che...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Leggere le etichette: Introduzione agli additivi  [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/09/ingredienti2.jpg” captiontext=”© Rossanina”] Tra gli ingredienti che compongono un prodotto sempre più spesso troviamo additivi ed aromi. Anche se viene spontaneo...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Leggere le etichette: l’elenco degli allergeni [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/09/ingredienti.jpg” captiontext=”© Rossanina”] In base all’allegato III bis (Direttiva 2003/89/CE e ss. mm.) gli allergeni la cui presenza (come ingrediente puro...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Leggere le etichette: l’elenco degli ingredienti [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/09/sottaceti.jpg” captiontext=”© M@uro”] La parte  forse più controllata di un’etichetta è quella costituita dall’elenco degli ingredienti. Per ingredienti di un prodotto alimentare...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Leggere le etichette: la denominazione di vendita [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/09/spongata.jpg” captiontext=”© Rossanina”] Per denominazione di vendita si intende quella dicitura che mette il consumatore in condizione di comprendere la...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ imglink=”#” captiontext=”di Rossanina”] Leggere le etichette: elementi indispensabili e facoltativi. [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/09/dadovegetale1.jpg” imglink=”#” captiontext=”© M@uro”] Le etichette (comprensive delle relative immagini) ci devono essere utili  per comprendere meglio cosa vi è...