pesce – Coquinaria.it

Lo zio dal Canada e tranci di salmone e salsa saporita

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imglink=”none” imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4134&dateline=1367263630&type=thumb” captiontext=”di Giuliana”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/08/salmone.jpg” imglink=”none” captiontext=”© Giuliana “] Appoggiato al parapetto della nave, guardava sotto di lui, molti metri più giù. L’acqua ribolliva lasciando una leggera scia di schiuma...

1 Marzo 2014

acquistare consigli mondo ittico pesce preparare

DAL MARE. Pericolo anisakis.

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=5874″ captiontext=”di Elisa.”] DAL MARE. Pericolo anisakis. Nello stadio vitale il componente del krill viene ingerito da un pesce che risulta essere il secondo ospite intermedio; saranno altri pesci e cefalopodi predatori, che a loro...

28 Febbraio 2014

mondo ittico pesce

DAL MARE. Il polpo

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4458″ captiontext=”di Elena”] DAL MARE. Il polpo [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/pulitpolpo1.jpg” captiontext=”© Elena”] Il polpo (da non confondersi con il polipo che è una grave malattia) è un cefalopode assai apprezzato nel mercato...

24 Agosto 2013

mondo ittico pesce

DAL MARE. ll brazino/la spigola

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4142″ captiontext=”di Graziana”] DAL MARE. La spigola/branzino [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/branzini.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] Ha il dorso scuro, il ventre bianco e i fianchi argentei. Il muso è appuntito con bocca grande e...

21 Agosto 2013

mondo ittico pesce

DAL MARE. L’anguilla

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4142″ captiontext=”di Graziana”] DAL MARE. L’anguilla [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/anguille-allo-spiedo.jpg” captiontext=”© Mariella”] E’ un pesce dalla forma allungata e cilindrica; la pelle è di colore verdastro o grigio scuro; la pancia invece di...

20 Agosto 2013

consigli mondo ittico pesce preparare

DAL MARE. Pulire il polpo. Seconda parte

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4458″ captiontext=”di Elena”] DAL MARE. Pulire il polpo. Seconda parte Dopo aver effettuato le pratiche descritte nella prima parte (eliminazione degli occhi e del dente), continuiamo con la pulizia del polpo. [symple_column size=”one-half” position=”last”][symple_spacing size=”100px”][/symple_column] [symple_column...

18 Agosto 2013

consigli mondo ittico pesce preparare

DAL MARE. Pulire il polpo. Prima parte

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4458″ captiontext=”di Elena”] DAL MARE. Pulire il polpo. Ed eccoci alla pulizia del polpo. Un altro abitante del mare che riscuote successo sulle nostre tavole, grazie al fatto di essere senza spine e pratico per...

18 Agosto 2013

consigli mondo ittico pesce preparare

DAL MARE. Sfilettare il pesce

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4142″ captiontext=”di Graziana”] DAL MARE. Sfilettare il pesce E’ inutile negarlo. I filetti di pesce riscuotono più successo del pesce intero. Più pratici e veloci da cucinare, piacciono a grandi e piccini, anche perché privi...

16 Agosto 2013

mondo ittico pesce

DAL MARE. La mormora

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] DAL MARE. La mormora [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/mormora.jpg” captiontext=”© Graziana”] La mormora è un pesce di mare appartenente alla famiglia delle orate. Ha solitamente dimensioni non molto grandi e raramente...

13 Agosto 2013

cenni storici mondo ittico pesce

DAL MARE. L’acquacoltura

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4142″ captiontext=”di Graziana”] DAL MARE. L’acquacoltura L’ACQUACOLTURA. L’acquacoltura fornisce il cosidetto pesce d’allevamento. [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”200″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/bassorilievo-acquacoltura.jpg” ] La tecnica dell’acquacoltura risale a tempi remotissimi, ne abbiamo testimonianza da un bassorilievo trovato nella...

11 Agosto 2013

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Categoria: pesce