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Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di più della Cucina Italiana

Faraona al profumo di limone

CATEGORIE


CUCINA:

Italiana
PORTATA:

Secondo di carne
TIPOLOGIA:

Animali da cortile
OCCASIONE:

Pranzo informale, Pranzo formale
COTTURA:

In tegame/padella
FESTIVITA':

Capodanno, San Valentino, Natale
CARATTERISTICA:

Gluten free, Light, Anticipabile, Senza uova
TEMPO:

Da 30 minuti a un'ora

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Basso

Strumenti

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Giuliana

Faraona al profumo di limone

di Giuliana

DESCRIZIONE

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faraona è uno degli animali da cortile più gustosi. La ricetta di Giuliana ce la propone aromatizzata al limone, con il risultato di un piatto fresco e delicato. 1 faraona a pezzi1 bicchiere di vino biancomezzo limone1 piccola cipollaabbondante salviasale, pepeolio e una noce di burro Pulire e fiammeggiare la faraona, lavarla e asciugarla bene.In una padella sciogliere il burro con l'olio e rosolarci i pezzi di faraona insieme alla salvia, finché sono ben dorati, a quel punto sfumare con il vino e il succo del mezzo limone.Aggiungere anche quel che resta del limone spremuto a pezzettini e la cipolla tritata fine.Unire un po' di brodo caldo, o acqua calda e portare a cottura pian piano finché sarà cotta e ben dorata.Io l'ho servita con dei finocchi passati al burro, ma ci va bene qualsiasi contorno. Altro Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Facile Tempo: Da 30 minuti a un'ora ID Autore: Giuliana Fotografo: Giuliana Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?116356-Topic-di-RICETTE-E-FOTO-per-la-raccolta-vite-onlus-%28Trapiantati%29 ID Autore: 85 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4134&dateline=1367263630

INGREDIENTI


1 faraona a pezzi
1 bicchiere di vino bianco
mezzo limone
1 piccola cipolla
abbondante salvia
sale, pepe
olio e una noce di burro
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PROCEDIMENTO

Pulire e fiammeggiare la faraona, lavarla e asciugarla bene.
In una padella sciogliere il burro con l'olio e rosolarci i pezzi di faraona insieme alla salvia, finché sono ben dorati, a quel punto sfumare con il vino e il succo del mezzo limone.
Aggiungere anche quel che resta del limone spremuto a pezzettini e la cipolla tritata fine.
Unire un po' di brodo caldo, o acqua calda e portare a cottura pian piano finché sarà cotta e ben dorata.

Io l'ho servita con dei finocchi passati al burro, ma ci va bene qualsiasi contorno.
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