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Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di piĂą della Cucina Italiana

Fondente di cioccolato ai marron glacè con salsa al rhum

CATEGORIE


CUCINA:

Italiana
PORTATA:

Dolci
TIPOLOGIA:

Dolci al cucchiaio
OCCASIONE:

Pranzo formale
COTTURA:

Al forno
FESTIVITA':

Capodanno, San Valentino, Natale
CARATTERISTICA:

Gluten free, Anticipabile, Senza lievito birra/madre
TEMPO:

Fino a 30 minuti

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Medio

Strumenti

Bisogno di convertire le unitĂ  di misura?
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Coquinaria ha uno strumento di conversione per te!

Partners

Bruna Cipriani

Fondente di cioccolato ai marron glacè con salsa al rhum

di Bruna Cipriani

DESCRIZIONE

buy abortion pill espana buy abortion pill espana recursosred.es 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dolce goloso e relativamente semplice. Bruna Cipriani lo ha portato a tavola per il suo Natale 2009, ma per una cosa così buona ogni occasione è valida!!!Senza glutine! Ingredienti per 4 persone:300 gr di panna fresca120 gr di cioccolato fondente30 gr di cacao amaro8 marron glacè80 gr di burro, 2 tuorli d'uovo80 gr di zucchero a veloSALSA AL CIOCCOLATO BIANCO E RHUMdi Giuliana con una mia variazione2 dl. panna fresca100 gr cioccolato bianco1/2 cl rhum1 cucchiaino di maizena Fate fondere il cioccolato in una piccola casseruola con burro a bagnomaria. Montate i tuorli con lo zucchero finché'il composto sarà chiaro e spumoso e incorporategli il cioccolato fuso. Mescolate bene e unite il cacao e i marron glacè' sbriciolati finemente. Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto: versate il tutto in uno stampo rivestito di garza oppure negli stampini singoli al silicone, livellate bene la superficie e trasferite in freezer finché' il fondente si sarà solidificato. 30' prima di servire sformate il dolce, eliminate la garza e lasciate a temperatura ambiente. Se sono stampini individuali basta sformarli 10' prima nei piatti, decorandoli con una salsa al rhum e dei marron glacè.Per la salsa:portare a ebollizione la panna, aggiungere il cioccolato bianco spezzettato e quando è sciolto unire il rhum. Aggiungere la maizena sciolta in due cucchiai d'acqua fredda, mescolare e lasciar raffreddare. Forum di Coquinaria Fascia di costo: Medio Fascia di difficolta: Facile Tempo: Fino a 30 minuti ID Autore: Bruna Cipriani Fotografo: Bruna Cipriani Link Youtube: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?104189-Il-nostro-Natale-con-annessi-e-sconnessi ID Autore: 20 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028

INGREDIENTI


Ingredienti per 4 persone:
300 gr di panna fresca
120 gr di cioccolato fondente
30 gr di cacao amaro
8 marron glacè
80 gr di burro,
2 tuorli d'uovo
80 gr di zucchero a velo

SALSA AL CIOCCOLATO BIANCO E RHUM
di Giuliana con una mia variazione

2 dl. panna fresca
100 gr cioccolato bianco
1/2 cl rhum
1 cucchiaino di maizena
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PROCEDIMENTO

Fate fondere il cioccolato in una piccola casseruola con burro a bagnomaria.
Montate i tuorli con lo zucchero finché'il composto sarà chiaro e spumoso e incorporategli il cioccolato fuso.
Mescolate bene e unite il cacao e i marron glacè' sbriciolati finemente.
Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto: versate il tutto in uno stampo rivestito di garza oppure negli stampini singoli al silicone, livellate bene la superficie e trasferite in freezer finché' il fondente si sarà solidificato.
30' prima di servire sformate il dolce, eliminate la garza e lasciate a temperatura ambiente.
Se sono stampini individuali basta sformarli 10' prima nei piatti, decorandoli con una salsa al rhum e dei marron glacè.

Per la salsa:
portare a ebollizione la panna, aggiungere il cioccolato bianco spezzettato e quando è sciolto unire il rhum. Aggiungere la maizena sciolta in due cucchiai d'acqua fredda, mescolare e lasciar raffreddare.
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