Categoria: attrezzature

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] ATTREZZATURE. I coltelli. Le lame di ceramica [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”450″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/05/lisa2.jpg”]   Sempre maggior interesse e mercati trovano le cosiddette lame di ceramica. In realtà si tratta di lame in ossido di...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Coltelli. Le lame di acciaio al carbonio [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”400″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/05/opinel.jpg”] In commercio, oltre alle classiche lame in acciaio inossidabile, si trovano anche le lame di acciaio al carbonio, con...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] ATTREZZATURE. I coltelli. Le lame in acciaio inox [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”400″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/05/coltello2.jpg”] I diversi materiali per le lame. La lama di un coltello da cucina, può essere realizzata con diversi...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo”  imglink=”none” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] ATTREZZATURE. I coltelli. Le parti della lama [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”500″ imglink=”none”  imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/03/parti-della-lama.jpg”] Le diverse parti della lama.  Le parti della lama di un coltello da cucina, indipendentemente dal materiale di...

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ imglink=”none” captiontext=”di Rossanina”] Lama stampata e lama forgiata [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”500″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/03/coltello1.jpg” imglink=”none”] In un coltello da cucina si può avere una lama stampata o una lama forgiata. La lama forgiata è ottenuta martellando con...