consigli – Pagina 10 – Coquinaria.it

Acquistare l’olio extravergine

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Ma se non possiamo produrre il nostro olio, come fare per selezionarne uno tra i migliori? [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”200″ imgsrc=”http://www.frantoiomazzarrini.it/foto/olio_extravergine.jpg” captiontext=”Frantoio Mazzarrini Rigomagno”] L’olio è un elemento prodotto a partire da un...

23 Giugno 2013

acquistare conservare consigli lievito panificazione senza glutine

I coqui-consigli: il lievito di birra

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Il lievito di birra Il lievito di birra viene utilizzato spesso per le paste lievitate soprattutto quando non si ha né tempo né voglia di mettersi a coccolare e curare il lievito...

23 Giugno 2013

conserve consigli

I coqui-consigli: invasare confetture

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Invasare confetture, gelatine, salse Quanto ci piace conservare! La sindrome da scoiattolo non ci abbandona e l’idea di avere una bella dispensa piena di barattoli, bottiglie, scatole ci dà sicurezza, ci riempie...

23 Giugno 2013

conserve consigli olio extravergine

I coqui-consigli: filtrare succhi

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] Filtrare succhi, gelatine, sciroppi, olio Molto spesso accade di dover filtrare dei liquidi. Che siano succhi, sciroppi ma anche semplicemente per togliere il fondo dalla bottiglia dell’olio extravergine di oliva. Spesso nelle...

23 Giugno 2013

a rischio consigli senza glutine

Gluten free: schema alimenti permessi, vietati e a rischio – Cereali, Farine e derivati

[captionpix align=”right” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] GLUTEN FREE: ELENCO alimenti permessi, vietati e a rischio. L’ABC della dieta del celiaco (Fonte: Associazione Italiana Celiachia, www.celiachia.it) Ovvero dove si trova il glutine? = PERMESSO = RISCHIO = VIETATO La...

18 Giugno 2013

a rischio consigli senza glutine

Gluten free: rischio contaminazioni

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ imglink=”none” captiontext=”di Rossanina”] GLUTEN FREE: rischio contaminazioni [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”150″ imglink=”none” imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/logo-senza-glutine-coquinaria.jpg” captiontext=”GLUTEN FREE Coquinaria”] Brillat Savarin diceva che “Accogliere qualcuno alla propria tavola significa prendersi cura della sua felicità finché rimane sotto il...

17 Giugno 2013

acquistare cereali conservare consigli farine

Le farine in cucina: farro

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LA FARINA DI FARRO [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”200″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/FARRO_GR.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] Il farro, Triticum aestivum var. spelta, è un cereale della famiglia del grano, coltivato da millenni, inizialmente nella zona dell’attuale Iran poi...

16 Giugno 2013

acquistare cereali conservare consigli farine

Le farine in cucina: segale

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di GPmari”] LA FARINA DI SEGALE [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”200″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/farina-senza-glutine.png” captiontext=”delicious”] La farina di segale, è assai utilizzata nei paesi del nord e dell’est europeo, soprattutto nel settore della panificazione. La segale è infatti...

15 Giugno 2013

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Le farine gluten free. Come conservarle

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LE FARINE GLUTEN FREE: come conservarle [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/01/barattoli_gr.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] Anche le farine gluten free, come quelle contenenti glutine, sono elementi vivi che devono essere conservati al meglio, lontano...

15 Giugno 2013

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Le farine gluten free. Dove acquistarle

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina”] LE FARINE GLUTEN FREE: dove acquistarle [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/01/confezioni_gr.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] Quando si parla del mondo delle farine gluten free occorre fare una distinzione tra farine dietoterapeutiche e farine naturalmente...

15 Giugno 2013

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Categoria: consigli