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Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di più della Cucina Italiana

Biscotti al sesamo

CATEGORIE


CUCINA:

Italiana
PORTATA:

Dolci
TIPOLOGIA:

Biscotti
OCCASIONE:

Brunch, Pranzo informale, Pic nic, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti, Regali
COTTURA:

Al forno
FESTIVITA':

Natale
CARATTERISTICA:

Anticipabile
TEMPO:

Fino a 30 minuti

DIFFICOLTA':

Media

COSTO:

Basso

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DESCRIZIONE

lexapro pregnancy class lexapro and pregnancy autism read here 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ricetta che ha realizzato Ro ma la cui paternità va a Giulia Centineo. Dolcetti che ricordano molto gli incriminati palermitani, la cui bontà è assolutamente indiscutibile! 1 kg di farina,350 g di zucchero20 g di ammoniaca400 g di sesamo300 g di strutto5 tuorli200 g di latte S'impastano insieme tutti gli ingredienti ad eccezione del sesamo di cui si mette una piccolissima parte. Si lavora l'impasto sino a renderlo omogeneo. Si preparano tanti rotolini lunghi e spessi (mi raccomando, non mettete farina, altrimenti col cavolo che il sesamo di attacca... NdRo) che si tagliano a pezzetti piccoli (tipo gnocchi) e si mettono in una scodella piena di sesamo facendo in modo che si ricoprano uniformemente.Infornare a forno già caldo ponendoli ad una certa distanza perché lieviteranno. Devono essere ben cotti.A me è capitato di metterci un uovo intero e tre tuorli, vengono bene uguali, ma se bisogna rendere giustizia a chi l'ha messa... E comunque Giulia Centineo specificava che lei non li chiamava reginelle, ma proprio biscotti al sesamo, magari sono differenze da città a città o da regione a regione, non so. Il Forum di Coquinaria.it Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Media Tempo: Fino a 30 minuti ID Autore: ro Fotografo: Lu Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?67111-Rimini-ricette-coquicompleanno&p=716685#post716685 ID Autore: 291 Link Avatar:

INGREDIENTI


1 kg di farina,
350 g di zucchero
20 g di ammoniaca
400 g di sesamo
300 g di strutto
5 tuorli
200 g di latte

PROCEDIMENTO

S'impastano insieme tutti gli ingredienti ad eccezione del sesamo di cui si mette una piccolissima parte. Si lavora l'impasto sino a renderlo omogeneo. Si preparano tanti rotolini lunghi e spessi (mi raccomando, non mettete farina, altrimenti col cavolo che il sesamo di attacca... NdRo) che si tagliano a pezzetti piccoli (tipo gnocchi) e si mettono in una scodella piena di sesamo facendo in modo che si ricoprano uniformemente.
Infornare a forno già caldo ponendoli ad una certa distanza perché lieviteranno. Devono essere ben cotti.
A me è capitato di metterci un uovo intero e tre tuorli, vengono bene uguali, ma se bisogna rendere giustizia a chi l'ha messa...
E comunque Giulia Centineo specificava che lei non li chiamava reginelle, ma proprio biscotti al sesamo, magari sono differenze da città a città o da regione a regione, non so.
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