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Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di più della Cucina Italiana

Casetta di panpepato

CATEGORIE


CUCINA:

Europea del Nord
PORTATA:

Dolci
TIPOLOGIA:

Biscotti, Torte decorate
OCCASIONE:

Brunch, Buffet, Festa per bambini, Regali
COTTURA:

Al forno
FESTIVITA':

Natale
CARATTERISTICA:

Anticipabile
TEMPO:

Più di un'ora

DIFFICOLTA':

Difficile

COSTO:

Basso

Strumenti

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Casetta di panpepato

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DESCRIZIONE

ciproxin posologia ciproxin 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il Natale e realizzare la casetta di panpepato, un classico della tradizione nordica, è diventata abitudine anche nelle nostre famiglie.Non occorre avere bambini e Prando presenta una casetta di panpepato straordinaria e dettagliata fin nei particolari, compreso lo schema per il ritaglio delle singole parti. 250 g. miele75 g. zucchero25 g. burro450 g. di farina1/2 bustina di lievito x dolci1 uovo2 cucchiaino di cannella in polvere1/2 scarso di chiodi di garofano1 cucchiaino di noce moscata1/2 cucchino di zenzero1/2 di cardamomoun cucchiaio di cacao in polvere (facoltativo)Glassa1 albume100 gr. di zucchero a veloGlassa al limone:io ho usato questasucco di limone100 gr. di zucchero a velo Fare fondere il miele a bagnomaria con lo zucchero, il burro il cacao e le spezie, mescolando con cura.Quando risulta amalgamato per bene versarlo sulla farina setacciata con il lievito e aggiungere l'uovo.Impastare fino ad avere una massa uniforme (è un po' appiccicoso)Mettere l'impasto in carta d'alluminio e porre in frigorifero per una notteStendere la pasta ad uno spessore di 1/2 cm. su una superficie infarinata e ritagliare le forme. Mi raccomando il motivo del camino dovrete tagliarlo a specchio altementi vi troverete un pezzo senza il rifinimento lucido( io ho sbagliato anche quest'anno ) spennellate le singole forme con latte o panna liquida prima di infornarli e a mezza cottura, cuocere a 160 gradi per 12-15 minuti a metà altezza del forno.E' un biscotto che più resta a riposare al fresco e più acquista sapore e morbidezza.Si possono fare anche i biscotti che verranno decorati con la glassa o ricoperti di cioccolatoPer quanto riguarda il camino c'è un errore, non va fatto per due ma per uno. Si possono ricalcare e tagliare i singoli pezzi anche su dei fogli normali, con le misure che ho riportato io viene una casetta media alta all'incirca 18 cm.Le finestre sono fogli di colla di pesce assemblati con la glassa, l'anno scorso i vetri li ho fatti con il caramello però si sono sciolti. Prima di comporre la casetta decorate il singoli pezzi, io ho usato glassa al limone. mi sono aiutata con degli spilli per montare le pareti, il tetto, il camino ecc.Una volta assemblata lasciarla asciugare per u giornoSe usate i marschmallows bisogna lasciarla in carta trasparente fino al consumo, altrementi diventano secchi. Forum di Coquinaria Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Difficile Tempo: Più di un'ora ID Autore: Prando Fotografo: Prando ID Autore: 300 Link Avatar:

INGREDIENTI


250 g. miele
75 g. zucchero
25 g. burro
450 g. di farina
1/2 bustina di lievito x dolci
1 uovo
2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 scarso di chiodi di garofano
1 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchino di zenzero
1/2 di cardamomo
un cucchiaio di cacao in polvere (facoltativo)

Glassa
1 albume
100 gr. di zucchero a velo

Glassa al limone:io ho usato questa
succo di limone
100 gr. di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Fare fondere il miele a bagnomaria con lo zucchero, il burro il cacao e le spezie, mescolando con cura.Quando risulta amalgamato per bene versarlo sulla farina setacciata con il lievito e aggiungere l'uovo.Impastare fino ad avere una massa uniforme (è un po' appiccicoso)
Mettere l'impasto in carta d'alluminio e porre in frigorifero per una notte
Stendere la pasta ad uno spessore di 1/2 cm. su una superficie infarinata e ritagliare le forme.

Mi raccomando il motivo del camino dovrete tagliarlo a specchio altementi vi troverete un pezzo senza il rifinimento lucido( io ho sbagliato anche quest'anno ) spennellate le singole forme con latte o panna liquida prima di infornarli e a mezza cottura, cuocere a 160 gradi per 12-15 minuti a metà altezza del forno.
E' un biscotto che più resta a riposare al fresco e più acquista sapore e morbidezza.
Si possono fare anche i biscotti che verranno decorati con la glassa o ricoperti di cioccolato

Per quanto riguarda il camino c'è un errore, non va fatto per due ma per uno. Si possono ricalcare e tagliare i singoli pezzi anche su dei fogli normali, con le misure che ho riportato io viene una casetta media alta all'incirca 18 cm.

Le finestre sono fogli di colla di pesce assemblati con la glassa, l'anno scorso i vetri li ho fatti con il caramello però si sono sciolti. Prima di comporre la casetta decorate il singoli pezzi, io ho usato glassa al limone. mi sono aiutata con degli spilli per montare le pareti, il tetto, il camino ecc.
Una volta assemblata lasciarla asciugare per u giorno
Se usate i marschmallows bisogna lasciarla in carta trasparente fino al consumo, altrementi diventano secchi.
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