Ricetta Crema spalmabile fatta in casa su Coquinaria.it

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CATEGORIE

CUCINA:
Italiana
PORTATA:
Dolci, Conserve dolci
TIPOLOGIA:
Dolci al cucchiaio
OCCASIONE:
Colazione, Brunch, Festa per bambini
CARATTERISTICA:
Gluten free, Vegetariana, Anticipabile, Per bambini, Senza uova

TEMPO:

Da 30 minuti a un'ora

DIFFICOLTA':

Media

COSTO:

Medio

Partners

Crema spalmabile fatta in casa

di chicory

DESCRIZIONE

lamictal and pregnancy lamictal pregnancy cleft lip read crema spalmabile alle nocciole alzi la mano. Questa versione di chicory si differenzia dalle altre per la presenza del cioccolato bianco che la rende molto dolce e golosa. Fondamentale il consiglio su come avere una pasta di nocciole senza granelli!

INGREDIENTI

4 parti di cioccolato bianco (p.es 400 g)
1 parte di nocciole leggermente tostate (100 g)
cacao amaro q. b. (per queste dosi 4-5 cucchiaini)
olio di girasole o riso q. b. (per queste dosi 4-5 cucchiaini, ma anche di più)

PROCEDIMENTO

Si parte dalle nocciole: il trucco per avere una polvere o una pasta omogenea, senza granelli è (neanche a dirlo) la tostatura. Le nocciole sono tostate al punto giusto quando ne mettete una in bocca e sotto i denti prima fa resistenza poi si rompe in tanti piccoli pezzi: dura e croccante insomma. Non vi so dire un tempo o una temperatura precisa, io la faccio in un fornetto e ci mettono più o meno 5 minuti. Bisogna fare delle prove.
Pronte le nocciole basta un semplice tritatutto per avere una pasta della giusta consistenza. Poi si fonde il cioccolato a bagnomaria e si amalgama alla pasta di nocciole.
A questo punto si aggiunge il cacao amaro, setacciato, fino al gusto desiderato (la miscela ciocco bianco e nocciole è dolcissima, quasi stucchevole). Infine si fa raffreddare (solidificherà ), si ammorbidisce di nuovo a bagnomaria e si aggiusta la consistenza con l'olio, anche questo secondo necessità .

Francamente non so quanto si mantiene, perché ha vita brevissima! (Infatti cerco di non farla spesso...) e secondo me si possono ridurre le nocciole di un po' senza che il gusto ne risente.

NOTE E CONSIGLI

Una variante che mi sono ripromessa di sperimentare è mandorle e caffè, cioè stesse proporzioni, mandorle invece delle nocciole e un po' di caffè solubile invece del cacao, ma per ora è solo un'idea.

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