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Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di più della Cucina Italiana

Pasticcio di melanzane e patate

CATEGORIE


CUCINA:

Italiana
PORTATA:

Piatto unico
TIPOLOGIA:

Terrine
OCCASIONE:

Brunch, Pranzo informale
CARATTERISTICA:

Vegetariana, Anticipabile, Senza uova
TEMPO:

Da 30 minuti a un'ora

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Basso

Strumenti

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Bruna Cipriani

Pasticcio di melanzane e patate

di Bruna Cipriani

DESCRIZIONE

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pasticcio di melanzane goloso perfetto per l'estate. Bruna Cipriani prende spunto da una ricetta letta su coquinaria.it per realizzare un piatto nuovo e goloso. Patatemelanzaneolio sugo di pomodoro e basilicopane grattugiatomozzarella parmigianobasilico Ho sbucciato, affettato e sbollentato per alcuni minuti alcune patate.Ho affettato e cotto al forno delle melanzane spennellate di olio.Ho preparato un sugo di pomodoro e basilico.In una teglia, unta con un pochino di olio e cosparsa di pane grattugiato, ho disposto un primo strato di patate oliate e passate nel pangrattato, una passata di salsa e parmigiano e mozzarella grattugiati, uno strato di melanzane, uno di salsa, mozzarella abbondante, parmigiano e basilico spezzettato, uno di melanzane salsa, parmigiano e mozzarella grattugiati e da ultimo a chiudere le fette di patate oliate ed impanate.In forno a 200°C per più 40/50 minuti. Forum di Coquinaria Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Facile Tempo: Da 30 minuti a un'ora ID Autore: Bruna Cipriani Fotografo: Bruna Cipriani Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?107893-Melanzane-ripiene-farfalle-zafferano-e-zucchine-pasticcio-di-melanzane-%28-aggiunte-ricette ID Autore: 20 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028

INGREDIENTI


Patate
melanzane
olio
sugo di pomodoro e basilico
pane grattugiato
mozzarella
parmigiano
basilico

PROCEDIMENTO

Ho sbucciato, affettato e sbollentato per alcuni minuti alcune patate.
Ho affettato e cotto al forno delle melanzane spennellate di olio.
Ho preparato un sugo di pomodoro e basilico.
In una teglia, unta con un pochino di olio e cosparsa di pane grattugiato, ho disposto un primo strato di patate oliate e passate nel pangrattato, una passata di salsa e parmigiano e mozzarella grattugiati, uno strato di melanzane, uno di salsa, mozzarella abbondante, parmigiano e basilico spezzettato, uno di melanzane salsa, parmigiano e mozzarella grattugiati e da ultimo a chiudere le fette di patate oliate ed impanate.
In forno a 200°C per più 40/50 minuti.
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