Media
Basso
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del the a casa di Bruna Cipriani, con una tazza di Earl Grey e una fettina di plum cake.E anche se occorre stare attenti al colesterolo ed ai rialzi glicemici (motivo per cui Bruna ha sostituito il burro con l'olio di mais e lo zucchero con il fruttosio) la sperimentazione non è affatto male... 125 gr. di yogurt all'arancia (di soia per gli intolleranti al lattosio)125 gr. di olio di semi220 gr. di farina speciale per torte lievitate (oppure 150 di farina e 70 di frumina o fecola)100 gr di fruttosio2 uova4/5 scorze d'arancia candite1 cucchiaio di estratto di vanigliauna bustina di lievito1 pizzico di sale Mettere nella ciotola dell’impastatrice lo yogurt, il fruttosio e l’olio e montare a media velocità , aggiungere le uova e continuare a montare per 5 minuti.Aggiungere gradualmente la farina, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia e lasciar montare per almeno altri 10 minuti, alla fine aggiungere la bustina di lievito amalgamandola bene e le scorzette d'arancia tagliate a dadini. Versare l'impasto in uno stampo da plum cake da 25x12x6 imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 160° per 10 minuti, poi alzarlo a 180° per altri 30’ circa (provare con uno stecchino). Sformarlo quando è tiepido. E' morbido e le scorzette d'arancia, che avevo preparato mesi fa e tenuto in vasetti ermetici in frigo, danno un profumo ed un sapore veramente buoni. Forum di Coquinaria Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Media Tempo: Fino a 30 minuti ID Autore: Bruna Cipriani Fotografo: Bruna Cipriani Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php/119453-Plum-cake-all-arancia-dietetico-con-olio-e-fruttosio-per-l-ora-del-the#top ID Autore: 20 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028
