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Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di più della Cucina Italiana

Polpettone di pollo e basilico

CATEGORIE


CUCINA:

Italiana
PORTATA:

Secondo di carne
TIPOLOGIA:

Animali da cortile, Maiale
OCCASIONE:

Brunch, Pranzo informale, Pic nic, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti
COTTURA:

In pentola a pressione
CARATTERISTICA:

Gluten free, Anticipabile, Per bambini, Senza lievito birra/madre, Fotogrammi
TEMPO:

Fino a 30 minuti

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Basso

Strumenti

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Polpettone di pollo e basilico

di NumberOne

DESCRIZIONE

benadryl and pregnancy cleft palate benadryl and 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polpettoni. Una delle preparazioni più diffuse e gradite in tutte le famiglie, amate da grandi e piccini. Questo di NumberOne è a base di carne di pollo ed è cotto in pentola a pressione, con un enorme risparmio di tempo e una bontà garantita!!! petti di pollo (circa 400 g) 1 etto di mortadella 2 uova 60/70 g di parmigiano abbondante basilicooliolattesucco di limone Macinare il petto di pollo e la mortadella, tritare il basilico, amalgamare con uova, sale e parmigiano. L'impasto deve essere molto morbido. A proposito, io per lavorare gli impasti di polpette, polpettoni e hamburger, dopo una prima mescolata in ciotola, lavoro l'impasto con la carta forno, si compatta meglio. Rosolare il polpettone in olio poi trasferirlo in pentola a pressione con olio, latte fino a metà del polpettone e un dado da brodo. Cottura 10' dal fischio. Forum di Coquinaria Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Facile Tempo: Fino a 30 minuti ID Autore: NumberOne Fotografo: NumberOne Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?117923-E-tempo-del-polpettone-al-basilico-di-Numberone ID Autore: 147 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=5860&dateline=2007 Note: Se si ha tempo passare il polpettone formato una mezz'oretta in congelatore, così può essere rosolato anche senza carta forno!

INGREDIENTI


petti di pollo (circa 400 g)
1 etto di mortadella
2 uova
60/70 g di parmigiano
abbondante basilico
olio
latte
succo di limone
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PROCEDIMENTO

Macinare il petto di pollo e la mortadella, tritare il basilico, amalgamare con uova, sale e parmigiano. L'impasto deve essere molto morbido. A proposito, io per lavorare gli impasti di polpette, polpettoni e hamburger, dopo una prima mescolata in ciotola, lavoro l'impasto con la carta forno, si compatta meglio.
Rosolare il polpettone in olio poi trasferirlo in pentola a pressione con olio, latte fino a metà del polpettone e un dado da brodo.
Cottura 10' dal fischio.

NOTE E CONSIGLI

Se si ha tempo passare il polpettone formato una mezz'oretta in congelatore, così può essere rosolato anche senza carta forno!

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